Cozinheiro (m/f) - Herdade da Malhadinha at Sige Relais Chateaux

Beja, Beja, Portugal -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

17 May, 26

Salary

0.0

Posted On

17 Feb, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Cooking, Plating, Hygiene Standards, Safety Standards, Teamwork, Goal Orientation, Communication, Adaptability, Interpersonal Skills, Creativity, Proactivity, Dynamism, Responsibility, Organization, Autonomy

Industry

Hospitality

Description

Descrição da empresa Fundada em 1954 em França, a Relais & Châteaux é uma Associação com 580 Hotéis e Restaurantes exclusivos em todo o Mundo, dirigida por empreendedores independentes, quase sempre famílias, apaixonados pelo seu ofício e profundamente comprometidos em cultivar relações autênticas com os seus hóspedes. Inserido nesta Associação, encontra-se a Herdade da Malhadinha Nova, em Albernoa, no concelho de Beja. A Herdade da Malhadinha Nova encontra-se a recrutar para a posição de Cozinheiro (M/F) - Beja. Descrição do emprego O restaurante Organic & Inspired Cuisine da Herdade da Malhadinha Nova, S.A., localizada em Albernoa, Beja, no coração do Baixo Alentejo, encontra-se a recrutar para a posição de Cozinheiro (m/f). O conceito gastronómico do restaurante da Malhadinha, galardoado em 2024 com a Estrela Verde Michelin, assenta numa cozinha de autor. Nasce da consultoria do conceituado chef Joachim Koerper (estrela Michelin), chef e sócio fundador do restaurante Eleven, em Lisboa, a que se acrescenta a mão versátil do chefe residente, Vinicius Costa e Vitalina Santos, cozinheira que concentra em si o receituário tradicional alentejano. Inspirada na gastronomia alentejana, recorre aos produtos produzidos na herdade em regime biológico. Missão O Cozinheiro terá como principal responsabilidade organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando o conceito gastronómico da Malhadinha, bem como as normas de higiene e segurança, com vista a garantir um serviço de excelência e de superação das expetativas do Cliente. Habilitações -Formação técnico-profissional de Cozinha; -Experiência profissional de 2 anos em funções semelhantes, preferencialmente em "haute cuisine"; -Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente; -Capacidade de trabalho em equipa e por objetivos; -Facilidade de comunicação, adaptação e relacionamento interpessoal; -Criatividade, proatividade e dinamismo; -Sentido de responsabilidade e capacidade de organização e autonomia na realização das tarefas. Informações adicionais Oferece-se Remuneração atrativa de acordo com experiência profissional comprovada; Residência em staff house da empresa; Possibilidade de progressão na carreira profissional; Integração em empresa estável e sólida no mercado; Ambiente de trabalho jovem e dinâmico. Departamento: Alimentos e bebidas

How To Apply:

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Responsibilities

The Cook's main responsibility will be to organize, prepare, cook, and plate food, adhering to the Malhadinha gastronomic concept and hygiene/safety standards to ensure excellent service that exceeds client expectations. This role involves executing the author's cuisine concept inspired by Alentejo gastronomy, utilizing organic products from the estate.