Cuisinier H/F at Les Compagnons du Devoir et du Tour de France

Rodez, Occitania, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

21 May, 26

Salary

2041.35

Posted On

20 Feb, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Cooking, Traditional Cuisine, Hygiene Rules, Food Safety, Meal Preparation, Decoration, Quality Assurance, Kitchen Maintenance, Equipment Maintenance, HACCP Traceability, Cleaning, Disinfection, Organization, Attention to Detail, Autonomy

Industry

Education Management

Description

Dans le cadre d'un remplacement d'un arrêt maladie longue durée, nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe sur notre site de Rodez. Sous la responsabilité du la Maîtresse de Maison, le Cuisinier (H/F) aura pour mission principale de produire des repas inspirés de la cuisine traditionnelle dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions principales sont les suivantes : Assurer de manière autonome la fabrication des repas (entrées, plat garni, fromage et dessert) en fonction du menu transmis Mettre en valeur la prestation (décoration des préparations et en particulier pour les entrées) Apporter des idées pour la réalisation de nouvelles préparations. Etre garant de la qualité des repas Assurer l’entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements ainsi que la traçabilité des différents enregistrements « H.A.C.C.P. » sous la supervision du chef de cuisine (si ce dernier est présent) ou seul Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux selon les préconisations établies dans le planning et en utilisant les produits d’entretien selon les prescriptions indiquées sur les fiche de sécurité. Votre profil Vous êtes titulaire d’un diplôme de CAP ou BEP en hôtellerie/ cuisine. Vous maitrisez les technique de cuisine professionnelle, idéalement en restauration collective. Vous savez confectionner des repas en autonomie et vous disposez d'un sens de l'organisation et du soin dans votre travail dans le respect des normes d'hygiène. Ce Que Nous Offrons Un environnement de travail collaboratif et stimulant. Des perspectives d'évolution au sein de l'entreprise. Accès à un restaurant d'entreprise avec des tarifs préférentiels. Complémentaire santé avantageuse prise en charge à 60% Options de télétravail selon la faisabilité du poste Un CSE en ligne avec de nombreux avantages La prise en charge partielle des transports en commun Une prime de fidélité déclenchée à partir de 3 ans d'ancienneté Un accord Compte Epargne Temps et PERCO

Responsibilities

The primary mission is to autonomously produce meals, including starters, main courses, cheese, and dessert, following the provided menu while strictly adhering to hygiene and food safety regulations. Responsibilities also include enhancing the presentation of dishes, suggesting new preparations, ensuring meal quality, and managing kitchen maintenance and HACCP traceability records.