Cuisinier spécialisé crêpier - CDD at Breizh Café

Saint-Lunaire, Brittany, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

01 Jun, 26

Salary

2200.0

Posted On

03 Mar, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Crêpe Making, Galette Preparation, Technical Sheet Adherence, Recipe Compliance, Cooking Times Adherence, Stock Management, Inventory Control, HACCP Compliance, Cold Chain Management, Team Communication, Training, Supervision, Attention to Detail, Organization, Autonomy

Industry

Restaurants

Description

CUISINIER (H/F) Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ? 🥞 Breizh Café, c’est une Maison guidée par le goût, le sens et l’humain. Une cuisine sincère, des produits d’exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon. Aujourd’hui, notre écosystème compte 21 restaurants et l’aventure ne fait que commencer : notre ambition est d’ouvrir environ 5 restaurants par an, en France et à l’international. Breizh Café s’agrandit … alors rejoins nous ! 😉 Pour accompagner nos équipes de Dinard, nous recrutons en contrat saisonnier, un cuisinier spécialisé crêpier. Hélène, qui incarne l’esprit de la Maison à Dinard, aura à cœur de vous accueillir et de vous transmettre les valeurs de Breizh Café. 📅 Période : Juin à Septembre 👥 Votre mission ? Spécialisé(e) sur le poste de crêpier, vous êtes en charge de la réalisation des préparations nécessaires à la réalisation des plats et de la réalisation des plats à la carte : Vous réalisez les galettes, crêpes et plats à la carte dans le strict respect des fiches techniques, des recettes et des temps de cuisson Vous assurez les préparations nécessaires au service, en toute autonomie sur votre poste Vous garantissez la constance visuelle et gustative de chaque assiette, en respectant les grammages et les standards de la Maison Vous participez à la gestion des stocks : inventaires, contrôle des livraisons, rangement, rotations FIFO et remontée des besoins en réapprovisionnement Vous appliquez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire : HACCP, chaîne du froid, DLC et port des équipements Vous communiquez efficacement avec les équipes cuisine et salle pour assurer la fluidité du service Vous contribuez à l’encadrement opérationnel en formant et en supervisant les employés polyvalents et assistants crêpiers pendant le service ✨ Ce que nous attendons de vous : Une bonne maîtrise des fondamentaux de la cuisine professionnelle : application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) et respect des fiches techniques Breizh Café De solides compétences opérationnelles : application des bons modes opératoires et respect des standards de production Un excellent sens de la communication, favorisant le travail d’équipe et la fluidité du service Rigueur, organisation et autonomie, avec un souci constant du détail et de la qualité Ouverture d’esprit et adaptabilité, pour faire face aux exigences et aux rythmes du service 📅 Organisation du travail Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévus au contrat 🎁 Ce que nous vous offrons : Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…) Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire partie de l’aventure.

Responsibilities

The specialized crêpe maker is responsible for preparing all necessary components and executing à la carte dishes, strictly following technical sheets, recipes, and cooking times for galettes and crêpes. This role also involves participating in stock management, ensuring food safety standards (HACCP), and contributing to the operational supervision of other team members during service.