Culinary Operations Manager (m/w/d) Airline Catering at DO & CO AG

München, Brandenburg, Germany -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

08 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

10 Mar, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Disciplinary Leadership, Operational Management, Staff Management, Staff Motivation, Process Analysis, Efficiency Optimization, Cost Awareness, Boarding Deliveries, HACCP Compliance, Food Safety, Quality Standards, Audit Preparation, Problem Solving, Teamwork, Intercultural Competence, Service Orientation

Industry

Hospitality

Description

Unternehmensbeschreibung Unsere Produktionsabteilung ist stolz darauf, erstklassige Luxus-Flugzeugverpflegung anzubieten, die sowohl elegant als auch hochwertig ist. Unser Team widmet sich der Gestaltung eines einmaligen Erlebnisses, das selbst die anspruchsvollsten Passagiere anspricht. Wir legen Wert auf außergewöhnliche Qualität, erstklassigen Service und eine exquisite Auswahl an Menüoptionen, die garantiert beeindrucken werden. Stellenbeschreibung Disziplinarische & fachliche Führung der täglichen Produktionsbetriebs in der Küche im Airline Catering Erster Ansprechpartner für alle operativen Abteilungs- und Schichtleiter Umfassende Mitarbeiterverantwortung, Mitarbeiterführung, Mitarbeitermotivation (von der Planung bis zum Austritt) Analyse von Abläufen, Identifikation von Optimierungspotenzialen, Verbindung von Effizienz, Qualität und Kostenbewusstsein. Sicherstellung einer einwandfreien Durchführung von Boardbelieferungen an unsere internationalen Airline Kunden Einhaltung und Umsetzung von HACCP, Food Safety und Qualitätsstandards. Vorbereitung und Durchführung von internen und externen Audits Qualifikationen Abgeschlossenes Studium &/ oder abgeschlossene Berufsausbildung vorzugsweise in der Logistik // Hotellerie / Gastronomie, Erfahrung als Küchenleiter, Betriebsleiter, Teamleiter, Produktionsleitung in der Lebensmittelindustrie oder Großküche Strukturierte, engagierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise, die durch ein hohes Maß an Eigeninitiative gekennzeichnet ist Mehrjährige Erfahrung in Führungspositionen, Teamfähigkeit & Durchsetzungsvermögen – Sie sind Vorbild, teilen Ihr Wissen und Ihre Leidenschaft, um andere zu fördern und zu motivieren Organisationtalent – Sie strukturieren die Abläufe und Prozesse innerhalb und außerhalb Ihres Verantwortungsbereiches gemeinsam mit Ihrem Team Hervorragende zwischenmenschliche Fähigkeiten, Belastbarkeit, Flexibilität und interkulturelle Kompetenz Ausgeprägter Dienstleistungsgedanke – Sie repräsentieren den hohen Standard der Marke DO & CO und vermitteln diesen an Ihr Team Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift Sicherer Umgang in MS Office und Neugier auf airlinespezifische IT-Systeme Führerschein Klasse B Zusätzliche Informationen Wir glauben, dass unsere Mitarbeiter die treibende Kraft hinter unserem Erfolg sind und bemühen uns, ein positives und unterstützendes Arbeitsumfeld zu schaffen. Als Mitglied unseres Teams haben Sie Zugang zu einer Reihe von Vorteilen, wie zum Bespiel: Unbefristeter Arbeitsvertrag Ein Gehalt, das Ihren Fachkenntnissen entspricht Mitarbeiterrabatte in verschiedenen Geschäften Kostenlose kulinarische Verpflegung Maßgeschneiderte Mobilitätszuschüsse Firmenevents - sportlich & gesellschaftlich Weihnachts- und Urlaubsgeld ab dem 2. Jahr Betriebszugehörigkeit Moderne Freizeitgestaltung - Ihre Work-Life-Balance liegt uns am Herzen Kooperation mit Urban Sports Club Jobrad Leasing Echte berufliche Entwicklungsmöglichkeiten, sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene Genau wie die unterschiedlichen Zutaten ein Gericht perfekt und besonders machen, so schätzen wir Diversität in unserem Unternehmen in Bezug auf unseren Mitarbeiter:innen. Jede:r ist herzlich willkommen - unabhängig von Geschlecht, Herkunft, Religion, Ethnizität und sexueller Orientierung. #doco.office

Responsibilities

The role involves the disciplinary and technical leadership of daily production operations within the airline catering kitchen, serving as the primary contact for all operational department and shift leaders. Responsibilities include comprehensive staff management, process analysis to identify optimization potential, and ensuring the flawless execution of boarding deliveries to international airline customers.