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Cuoco/a Capo Partita at Patia

Quartu Sant'Aleni/Quartu Sant'Elena, Sardinia, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

17 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

19 Nov, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Techniques, Food Presentation, Team Coordination, Recipe Planning, Hygiene Standards, Ingredient Management, Creativity, Attention to Detail

Industry

Hospitality

Description

Phi Hotel Sighientu di Xenia S.p.A. SB è alla ricerca di un/una Cuoco Capo Partita che gestisca in autonomia una specifica partita della cucina, garantendo qualità, precisione e rispetto degli standard gastronomici della struttura. Principali mansioni/cosa fa: Organizza e gestisce la propria partita (antipasti, primi, secondi, pasticceria, ecc.) Cura la preparazione e la presentazione dei piatti, assicurando qualità e coerenza con il menù Coordina e supervisiona il lavoro degli aiuto cuochi assegnati alla partita Collabora con il Sous Chef e l’Executive Chef nella pianificazione delle ricette e dei menù Garantisce il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro Controlla le materie prime e segnala eventuali necessità di approvvigionamento Mantiene ordine e pulizia nella propria area di lavoro Contribuisce alla creazione di nuove proposte gastronomiche e all’innovazione del menù Cosa deve conoscere: Tecniche di cucina nazionale e regionale, con attenzione alle tradizioni locali Nozioni di gastronomia internazionale e tendenze culinarie contemporanee Tecniche di cottura, conservazione e presentazione dei piatti Normative di igiene e sicurezza alimentare applicate al settore ristorativo Capacità di gestione e organizzazione della propria partita di cucina Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione con la brigata Precisione, creatività e attenzione ai dettagli Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei Decreti Legislativi 215/03 e 216/03. In linea con il proprio Codice Etico, Xenia si impegna ad adottare principi di comportamento che favoriscono la diversità, l’equità e l’inclusione del proprio personale. #joinus

Responsibilities

The Cuoco/a Capo Partita will independently manage a specific section of the kitchen, ensuring quality and adherence to culinary standards. Responsibilities include organizing and supervising the preparation and presentation of dishes, as well as collaborating with the Sous Chef and Executive Chef on menu planning.