Cuoco/Chef de Partie-Ristorante Gourmet at Ali Professional

Pasturo, Lombardy, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

01 Oct, 26

Salary

1800.0

Posted On

03 Jul, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Line Management, Plating, HACCP, Inventory Rotation, Cold and Hot Dish Preparation, Local Cuisine Knowledge, Kitchen Sanitation, Team Collaboration

Industry

Human Resources Services

Description

RituAli, divisione di Ali Professional dedicata alla ricerca e selezione di profili d'eccellenza per il mondo dell'Hospitality e della Ristorazione, ricerca per conto di un rinomato e storico Brand leader nella produzione di formaggi d'eccellenza e nella ristorazione legata al territorio, una figura di Cuoco / Chef de Partie per la propria struttura sita in provincia di Lecco. Il ristorante, caratterizzato da una cucina dinamica ma focalizzata sulla massima qualità della materia prima, celebra i sapori del territorio e la tradizione locale in chiave contemporanea. All'interno di una cucina moderna e raccolta, l'obiettivo è offrire un'esperienza gastronomica autentica, dove il prodotto d'eccellenza dell'azienda è il vero protagonista. Il Ruolo e le Prospettive: La risorsa si occuperà della gestione della linea e delle preparazioni. Cerchiamo una persona motivata a intraprendere un percorso di crescita stabile: oltre alla cucina, per chi lo desiderasse, l'azienda offre l'incredibile opportunità e il valore aggiunto di toccare con mano e formarsi anche all'interno del reparto di produzione casearia del Gruppo, acquisendo competenze uniche sulla trasformazione della materia prima. Le Mansioni Principali: Gestione della Cucina: Preparare la linea e gestire il servizio dei piatti caldi e freddi, garantendo la cura nell'impiattamento e il rispetto delle ricette del territorio. Controllo Qualità: Valorizzare le materie prime aziendali e locali, monitorando la freschezza e la corretta rotazione delle scorte di magazzino. HACCP: Mantenere gli standard di igiene, pulizia e sanificazione della cucina e delle attrezzature secondo le normative vigenti. Flessibilità: Collaborare in sinergia con il team per assicurare un servizio fluido e un'atmosfera di lavoro positiva. Requisiti: Esperienza: Preferibile pregressa esperienza nel ruolo, maturata in trattorie moderne, bistrot, agriturismi o contesti ristorativi focalizzati sulla cucina del territorio. Competenze Tecniche: Buona conoscenza delle preparazioni di base e ottima manualità nella gestione del servizio. Soft Skills: Passione per la materia prima e i prodotti della tradizione, pulizia, puntualità e forte predisposizione a un percorso di crescita a lungo termine. Autonomia: Residenza in zona o totale autonomia nel raggiungimento della sede di lavoro (NO alloggio). Si offrono (Condizioni di Lavoro Eccellenti): Orari e Turni unici: Contratto Full-Time di 40 ore settimanali 6 giorni su 7 (riposo a rotazione). Chiusura Anticipata: Turni unici con chiusura anticipata della cucina (il ristorante chiude alle ore 20:00 dalla domenica al giovedì, e alle 22:00 il venerdì e il sabato). Stabilità contrattuale: Inserimento iniziale con contratto a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato. Retribuzione: Netto mensile compreso tra € 1.600 e € 1.800, su 14 mensilità. Sede di lavoro: Provincia di Lecco (zona Valsassina). Disponibilità: Immediata o da settembre #ritualiprofessionaljobs

Responsibilities

Manage the kitchen line and prepare hot and cold dishes while ensuring high-quality plating and adherence to local recipes. Maintain strict hygiene standards according to HACCP regulations and monitor the freshness of raw materials.