Demi chef de partie at Accor

Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

09 Jul, 26

Salary

2390.0

Posted On

10 Apr, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary production, HACCP standards, Food preparation, Cooking techniques, Plating, Stock management, Team collaboration, Quality control, Customer service, Organization, Attention to detail, Work under pressure

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Hôtel 4★ situé face à l’aéroport Nice Côte d’Azur et à proximité de l’autoroute A8. Il est doté de 131 chambres et de 10 salles de séminaire. Lieu idéal pour la clientèle affaire pendant toute l'année et pour les familles pendant les vacances scolaires. Description du poste Au sein de la brigade de cuisine d’un hôtel 4 étoiles, le/la demi chef de partie contribue à la production culinaire dans le respect des standards de qualité, d’excellence et de régularité propres à l’établissement. Il/elle participe activement à la satisfaction de la clientèle (restaurant, room service, banquets, séminaires) en garantissant une prestation soignée et conforme aux exigences de l’hôtel. Réaliser les mises en place et préparations préliminaires. Assurer les cuissons, dressages et envois selon les standards de présentation. Veiller à la constance et à la qualité des plats servis. Adapter son travail aux différents services (déjeuner, dîner, banquets). Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits. Participer à la gestion des stocks et limiter les pertes. Respecter strictement les normes HACCP. Maintenir un poste de travail propre et organisé. Collaborer efficacement avec l’ensemble de la brigade et encadrer les commis si nécessaire Qualifications CAP/BEP/BTS Cuisine ou équivalent. Première expérience significative en établissement hôtelier ou restaurant de standing. Maîtrise des techniques culinaires de base. Sens du détail et de la présentation. Capacité à travailler sous pression. Organisation, rigueur et esprit d’équipe. Sens du service et orientation client. Volonté d’évolution au sein d’un groupe hôtelier. Informations complémentaires Opportunités d’évolution en interne ou au sein du groupe Poste à pourvoir en CDI Travail en horaires variables, notamment le soir et le week-end mais toujours en continue 39h par semaine avec 2 jours de repos par semaine Rémunération comprise entre 2300€ et 2390€ brut + primes annuelles sur objectifs Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein

How To Apply:

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Responsibilities

The Demi Chef de Partie contributes to culinary production by preparing, cooking, and plating dishes according to hotel standards. They are responsible for maintaining cleanliness, managing stock, and ensuring strict adherence to HACCP safety regulations.