Demi-Chef de Partie Cuisine (H/F) - Le Phébus & Spa at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Joucas, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

25 Jul, 26

Salary

0.0

Posted On

26 Apr, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Food preparation, Plating, HACCP compliance, Inventory management, Stock control, Teamwork, Organization, Culinary techniques, Technical documentation, Safety standards

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Entrez dans la famille Relais & Châteaux et venez découvrir les avantages des carrières incroyables de cette prestigieuse enseigne. Description de la Maison de la famille Mathieu Entre Roussillon et Gordes en Provence, Le Phébus & Spa est un mas construit en pierres sèches chargé d'histoire familiale. Ce joyau de l'hôtellerie et de la restauration est un lieu où l’on défend les valeurs humaines et professionnelles de notre beau métier. La transmission et l’élévation de nos collaborateurs sont nos maîtres mots. Les restaurants font revivre avec grand art de traditionnelles recettes provençales et signent de magistraux plats signature. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants depuis plus de 20 ans. Description du poste Les restaurants La Table de Xavier MATHIEU, étoilée au Guide Michelin et le bistrot Le Café de la Fontaine, son Chef « Maîtres Cuisiniers de France », recrute des Demi-Chefs de Partie. EN TANT QUE DEMI-CHEF DE PARTIE Sous la direction du Chef de Partie vous : Vous assurerez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement. Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes Respecterez les normes HACCP et de sécurité Qualifications Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une première expérience à un poste similaire. Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe. Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement. Informations complémentaires Toujours en quête d’excellence et de qualité, le Phébus & spa***** a mis en place des avantages pour tous ses collaborateurs afin de leur offrir un cadre de travail agréable. Poste nourri et logé (si souhaité) Salaire selon expérience (avec prime sur objectif selon le poste et le plan de carrière) Equipe jeune et dynamique, structure familiale, conseil et écoute attentive Prise en charge de la mutuelle d’entreprise Avantages (Relais Team) dans l’ensemble des maisons Relais & Châteaux du Monde : Réduction de 25% dans tous les restaurants, Tarif d’hébergement fixe à 150€ ou 150$ par nuit. Des perspectives d'emplois & de carrière. Une belle qualité de vie dans notre région. Une évolution possible au sein de la brigade et des maisons Relais & Châteaux. Brigade à taille humaine, fière de nos valeurs humaines Possibilité d'Embauche en couple Opérations 'Vis ma vie' permettant de tester en conditions réelles les expériences clients, après élection du collaborateur du mois. Bénéficiez également d’un accompagnement et de perspectives d'évolution au sein de notre maison mais également au sein de l'association Relais & Châteaux. Soirée de fin de saison Poste à pourvoir d'Avril à Octobre Département: Cuisine

How To Apply:

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Responsibilities

The Demi-Chef de Partie will manage the preparation and plating of dishes according to technical standards while ensuring compliance with HACCP and safety regulations. They will also assist in monitoring supply needs and managing kitchen inventory.