Demi chef de partie en cuisine at Gardinier

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

01 Oct, 26

Salary

2300.0

Posted On

03 Jul, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Kitchen Supervision, Food Preparation, Plating, Hygiene Standards, Time Management, Team Collaboration, Cooking Techniques, Organization, Attention to Detail

Industry

Restaurants

Description

Description de l'entreprise Niché au cœur du Triangle d’Or, Les 110 de Taillevent s’impose comme une adresse d’exception pour les amateurs d’accords mets et vins. Membre du Groupe Gardinier, ce restaurant propose une carte unique de 110 vins servis au verre, chacun offrant quatre suggestions d’accords soigneusement pensées pour une expérience sensorielle sur mesure. Inspirée par la tradition culinaire bourgeoise, sa cuisine évolue au gré des saisons et magnifie avec justesse chaque alliance. Forte de plus de 2 000 références, la cave reflète l’excellence et le savoir-faire de la maison mère, Le Taillevent. Description du poste Vos missions clés Encadrer et superviser les Commis de cuisine et les éventuels apprentis de sa section, en leur fournissant des directives claires et en veillant à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient respectées Mettre en place le matériel et les produits, effectuer les travaux préalables entrant dans la préparation des plats (du nettoyage à la préparation des produits et ingrédients) Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de l'établissement en respectant les recettes, les méthodes et les temps de cuisson appropriés S'assurer que la cuisine et l'équipement de cuisine sont maintenus propres et en bon état de fonctionnement Coopérer avec son Chef de partie pour assurer une coordination efficace des opérations de cuisine et une expérience culinaire harmonieuse pour les clients Gérer efficacement son temps en s'assurant que les plats sont préparés et servis dans les délais impartis Qualifications Le Profil que nous recherchons : CAP cuisine, BTS, bac professionnel ou bac technologique hôtellerie-restauration. Une précédente expérience dans un restaurant ou une brasserie haut-de-gamme est fortement souhaitée. Organisé(e), minutieux(se), soucieux(se) du détail et esprit collaboratif Informations complémentaires Ce que vous trouverez au sein des 110 de Taillevent : Un environnement iconique, au cœur du triangle d'or Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire Fermeture 3 semaines en août Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe et avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...) Repas fournis par Les 110 de Taillevent, au restaurant du personnel. Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe. Rémunération: de EUR 2300 - tous les mois

Responsibilities

Supervise kitchen assistants and apprentices while ensuring strict adherence to quality and hygiene standards. Prepare, cook, and plate dishes according to establishment standards and coordinate with the Chef de Partie for seamless service.