Demi chef de partie (H/F) at Big Mamma

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

20 May, 26

Salary

2330.0

Posted On

19 Feb, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Ingredient Preparation, Mise En Place, Service Participation, Recipe Adherence, Priority Management, Team Communication, Autonomy, Stock Verification, Loss Limitation, Hygiene, Trainee Training

Industry

Restaurants

Description

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 31 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Belgique et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Demi chef de partie cuisine Tes missions : Préparation des ingrédients et des mises en place nécessaires pour réaliser le service. Participation au service et gestion de la préparation des différents plats en respectant les fiches recettes. Gestion des priorités et communication avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique. Etre autonome et adopter les bons réflexes (vérification des stocks, limitation des pertes, hygiène..). Accompagnement des nouveaux commis dans la formation des recettes. Rejoins nous si : Tu es passionné par le monde de la cuisine. Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu es adores la culture italienne. Tu es dynamique, tu aimes le challenge et travailler en équipe. Tu es organisé, rigoureux et réactif. Notre offre : CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs. Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN. Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi. #JoinBigMamma

Responsibilities

The role involves preparing ingredients and mise en place necessary for service, participating in service, and managing dish preparation while strictly adhering to recipe specifications. Responsibilities also include managing priorities, communicating with the team, maintaining autonomy regarding stock, loss prevention, and hygiene, and assisting in training new commis chefs.