Demi Chef de partie H/F at Fuga Family

Paris, Ile-of-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

09 Sep, 26

Salary

0.0

Posted On

11 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Cooking techniques, Cutting skills, Seasoning, Mise en place, Kitchen organization, Team leadership, French gastronomy, Service management

Industry

Restaurants

Description

Bienvenue chez Francette, une barge à quai sur la Seine, au pied de la Tour Eiffel. Francette incarne une certaine idée de l’art de vivre à la française : une cuisine généreuse, un service attentionné et un cadre unique, entre eau et ciel, où l’on vient autant pour l’assiette que pour l’expérience. 🍽️ Une cuisine française revisitée, moderne et décomplexée Orchestrée par notre Cheffe Exécutive Fanny Herpin, formée dans des maisons étoilées (Le Meurice, Le Taillevent, Benoît), la cuisine se distingue par sa rigueur et sa précision. Après une expérience à Londres, elle prend la tête des cuisines d’Allard pendant plus de trois ans, avant de poursuivre son parcours aux côtés d’Éric Frechon à Épicure puis au Camondo. Elle rejoint aujourd’hui FUGA pour en diriger la vision culinaire du groupe. Sous la houlette du Chef Hadrien Gominet, nous sommes à la recherche de talents pour rejoindre l'aventure Fuga. Notre cuisine revisite les grands classiques de la gastronomie française avec modernité, gourmandise et élégance. Du déjeuner au dîner, l’expérience reste la même : une cuisine française lisible, généreuse et assumée, à savourer dans un cadre exceptionnel. 🚢 Un lieu à plusieurs niveaux, une seule expérience Pensée comme un paquebot parisien, la barge Francette se déploie sur plusieurs niveaux, chacun avec sa propre ambiance. Au niveau de l’eau, une atmosphère cosy et intimiste, idéale pour un déjeuner paisible ou un dîner élégant. À l’étage, une ambiance plus conviviale et vivante, prolongée par une grande terrasse de 250 m², offrant une vue spectaculaire sur la Tour Eiffel. Sous verrière, un espace baigné de lumière, entre intérieur et extérieur, où l’on profite pleinement du panorama parisien. Amarrée au pied de la Tour Eiffel, Francette accueille également des événements privés et professionnels dans un cadre hors du commun. Banquets, cocktails dînatoires ou repas sur mesure, nos espaces s’adaptent à tous les formats, de 15 à 250 personnes. Profil recherché Ne pas avoir le mal de mer 😀 Tes missions Un pilier en devenir : entre exécution et responsabilité, tu soutiens le chef de partie et fais tourner le poste avec fiabilité. Être solide sur les bases : cuissons, découpes, assaisonnements – tu maîtrises les fondamentaux et gagnes en autonomie. Anticiper et organiser : tu aides à la mise en place, tu assures le rythme en service, tu prends des initiatives. Accompagner les plus jeunes : tu es un repère pour les commis, tu partages ce que tu sais. Les + Fuga Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l’eau -30% sur les restaurants du groupe Fuga Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family Vestiaires Hommes / vestiaires Femmes 2 jours de repos consécutifs Forfait Mobilité Durable Conformément à la législation en vigueur : Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN) Prise en charge de 50% de la carte navigo

Responsibilities

Support the Chef de Partie in managing the station and ensuring reliable execution of dishes. Assist in mise en place, maintain service rhythm, and provide guidance to commis chefs.