Demi Chef de Partie (H/F) - Hôtel Les Roches at Sige Relais Chateaux

Le Lavandou, Provence-Alpes-Cote d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

21 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

23 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Plating, Cooking, Temperature Control, Cooking Time Management, Hygiene Rules, Food Safety, HACCP Standards, Teamwork, Rigor, Attention to Detail

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise L’Hôtel Les Roches - Relais & Châteaux incarne la renaissance d’une adresse d’exception sur la Côte d’Azur, depuis son ouverture en juillet 2025. Ancrée sur la mer, l’adresse d’été des Barmes de l’Ours, a été entièrement rénovée et repensée. Cet hôtel 5 étoiles révèle sa nouvelle identité raffinée et intemporelle. Situées au Lavandou, face aux Iles d'Or, Les Roches sont constituées de 40 chambres et suites, un restaurant gastronomique « L’Oursin », orchestré par le Chef Antoine Gras (La Table de l’Ours, 1 étoile au Guide Michelin, Val d’Isère), un rooftop, un bar et un Spa Sisley « L’Oiseau Bleu ». Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants. Description du poste Pour l'un de nos restaurants, sous la direction du Chef de Cuisine et de ses seconds, le Demi Chef de Partie a pour principales missions : Mettre en place le service Réaliser des plats Vérifier les proportions, la température et temps de cuisson des plats Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes Maitriser les normes HACCP Qualifications Vous êtes de préférence diplômé en hôtellerie-restauration (CAP à Bac+2), et justifiez d’une expérience similaire à ce poste. Vous êtes doté d'excellentes connaissances en cuisine. Vous vous caractérisez par votre dynamisme, votre esprit d’équipe, mais également par votre rigueur et votre souci du détail. Informations complémentaires Ce poste est nourri et logé Mutuelle d’entreprise ainsi que prévoyance santé Possibilité d’évolutions professionnelles pour les saisons d’été à venir Possibilité d’intégrer les équipes de notre adresse d’hiver, Les Barmes de l’Ours à Val d’Isère Département: Cuisine

How To Apply:

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Responsibilities

The main responsibilities include setting up for service, preparing dishes, verifying proportions, temperature, and cooking times, and ensuring compliance with hygiene and food safety regulations.