Demi Chef de rang La Bouitte Restaurant gastronomique at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Les Belleville, Auvergne-Rhône-Alpes, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

18 Sep, 26

Salary

0.0

Posted On

20 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Gastronomic Service, Table Setting, Wine Pairing, Customer Service, Team Leadership, Silverware Handling, Glassware Management, Professional Etiquette, Communication, Time Management

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise La Bouitte – Relais & Châteaux Restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin – Hôtel 5★ Maison familiale d’exception située à 1500 mètres d’altitude, au cœur d’un hameau authentique aux portes des 3 Vallées, La Bouitte est un hôtel 5★ Relais & Châteaux de 15 chambres, doté d’un spa de montagne et d’un restaurant 2 étoiles Michelin. Portée par les Chefs René & Maxime Meilleur, père et fils, La Bouitte incarne depuis 1976 l’humanisme, l’authenticité, l’art de vivre, la quête du détail et l’excellence. Description du poste Description du poste Dans le cadre de son restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin, La Bouitte recrute un(e) demi Chef de rang (H/F) pour renforcer son équipe de salle pour la saison estivale 2026 de début juin à mi septembre, avec la possibilité de faire plusieurs saisons d'été et d'hiver ( décembre à avril). Sous l’autorité du Maître d’Hôtel et en étroite collaboration avec les équipes de salle, vous participez activement au bon déroulement du service et à l’excellence de l’expérience client. Vos missions principales Avant le service Participer activement à la mise en place de la salle selon les standards de l’établissement (dressage, matériel, propreté). Vérifier la propreté et la qualité des éléments de service (argenterie, verrerie, nappage). Prendre connaissance du plan de salle et du rang attribué. Connaître parfaitement la carte, les suggestions du jour, l’accord mets-vins et l’histoire de la maison afin de répondre aux attentes des clients. Pendant le service Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme. Assurer le service du rang attribué en collaboration avec le Chef de Rang. Encadrer, former et assister les commis/stagiaires dans leurs missions quotidiennes. Être attentif aux besoins des clients, anticiper leurs demandes et garantir une expérience fluide et raffinée. Effectuer le service des plats et des boissons selon les techniques de service en vigueur. Porter et manipuler plateaux, verrerie et matériels avec soin. Veiller à la fluidité du service et au respect des standards de la maison. Après le service Débarrasser et redresser les tables dans le respect des procédures. Ranger et stocker correctement le linge, la porcelaine, la verrerie, l’argenterie et les boissons. Contribuer au rangement général de la salle et de l’office. Participer au débriefing avec le Maître d’Hôtel Qualifications Passion pour la gastronomie et l’excellence du service Expérience exigée en restauration gastronomique ou étoilée Fiabilité, sens aigu du service Excellente présentation et savoir-être irréprochable Esprit d’équipe, dynamisme et discrétion Attitude positive : ponctualité, sourire, disponibilité Courtoisie, politesse et discrétion en toute circonstance Résistance au rythme soutenu d’un restaurant étoilé Capacité d’écoute et de communication fluide avec les équipes (cuisine, salle, bar réception, plonge) Savoir-être et langage adaptés aux clients et collègues Esprit d’équipe, fiabilité et sens de la discipline Informations complémentaires CDD saisonnier pour la saison d’été de mi juin à mi septembre, possibilité de faire une saison d’hiver Service midi et soir avec coupures, 2 jours de congés AVANTAGES – LES PLUS DE LA BOUITTE Possibilité de faire une saison d’été et d’hiver, évolution long terme Maison familiale à taille humaine (15 chambres et suites) Environnement Relais & Châteaux & restaurant 2 étoiles Michelin Clientèle fidèle et internationale Logement dans le hameau (accès à pied) Repas du personnel faits maison Accès au domaine des 3 Vallées, environnement exceptionnel été comme hiver Département: Restauration

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

Ensure the seamless execution of high-end service in a 2-star Michelin restaurant, including table setup and guest welcoming. Collaborate with the Chef de Rang to manage the assigned section and supervise junior staff to guarantee an excellent customer experience.