Demi-cheffe / Demi-chef de partie à Sur Mer à Sur Mer at Sige Relais Chateaux

Merlimont, Upper France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

05 Jul, 26

Salary

0.0

Posted On

06 Apr, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Food preparation, Cooking, Kitchen cleaning, Teamwork, Organization, Rigor, Punctuality, Seafood preparation, Safety compliance, Mentoring

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, La Grenouillère est un lieu de création en perpétuel mouvement. Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d’un goût et d’un territoire, la Côte d’Opale, qu’il explore dans tous ses aspects naturels et humains. La Grenouillère, c'est aussi une maison de cuisinier, une maison de liberté et d’expression pour ceux qui l’habitent. Avec ses équipes, Alexandre Gauthier offre à ses hôtes un lieu d’échange et de partage pour un moment hors du temps. Parallèlement à La Grenouillère, le chef a ouvert quatre autres restaurants s’adressant à différents moments de vie, situés entre Montreuil-sur-Mer et Merlimont-Plage, sur la Côte d’Opale (la rôtisserie Froggy’s Tavern, Anecdote et sa cuisine de mémoire, le Grand’Place Café, le restaurant de plage Sur Mer). Restaurant et bar de plage. Ambiance et terrasse vue mer. Cuisine de la mer, 100% maison. Coquillages et crustacés, jolis poissons majoritairement côtiers, proposés crus ou cuits. Poissons et crustacés sélectionnés avec attention, soucieux de la préservation des océans et de la pêche raisonnée et durable. Le Chef et son équipe garantissent l'excellence d'un service de haute cuisine. Description du poste Vous aimez l'ambiance dynamique de la restauration en bord de mer ? Vous cherchez à vous épanouir dans atmosphère de travail unique... Vous aspirez à des perspectives d'évolution.... Tentez votre chance, le Chef Alexandre Gauthier recrute une Demi-Cheffe / un Demi-Chef de partie pour son restaurant Sur Mer à Merlimont-Plage. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous avez pour missions principales : Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuisson. Préparer les garnitures, assaisonnements, herbes... Petite plonge Accompagner les stagiaires et nouveaux collaborateurs dans leur intégration et montée en compétences Durant le service: Aider le chef de partie dans les préparations avant envoi; suivre ses instructions. Participer au service si besoin Après le service: Débarrasser Nettoyer votre poste et les instruments de travail Assurer le rangement et la propreté de la cuisine Respecter les normes de sécurité pendant le travail Qualifications Diplomé(e) en restauration (ou pas), vous justifiez d'une première expérience sur un poste de cuisine en autonomie Organisé(e) et rigoureux/se, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier. Sérieux, ponctualité et bonne humeur recommandés. Vous participez au rayonnement des Maisons Alexandre Gauthier. Informations complémentaires 2 jours de repos consécutifs Primes sur objectifs Perspectives d'évolution Repas du personnel proposé chaque jours et préparer à partir de produits frais Avantages Relais & Châteaux, et dans les autres établissements du Chef Alexandre Gauthier Congés répartis dans l'année en fonction de la fermeture en janvier, mars et septembre. Votre lettre de motivation sera lue avec attention. Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels. Département: Cuisine

How To Apply:

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Responsibilities

Assist the Chef de partie with food preparation, cooking, and plating while maintaining kitchen cleanliness and safety standards. Support the integration of new staff and participate in service operations as required.