Directeur adjoint de restaurant (H/F) - CDI at Breizh Café

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

28 Sep, 26

Salary

2900.0

Posted On

30 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Restaurant Management, Team Leadership, Customer Experience, Staff Training, Cost Control, Revenue Management, Hygiene and Safety Standards, Operational Planning, Organization, Hospitality

Industry

Restaurants

Description

DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT 🌾 Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ? En septembre prochain, nous écrirons un nouveau chapitre de notre histoire avec l'ouverture d'un restaurant dans l'un des lieux les plus emblématiques de Paris. Face à la Bourse de Commerce , au cœur d'un quartier où se rencontrent patrimoine, création et gastronomie, cette nouvelle adresse revêt une dimension toute particulière. Elle incarne la rencontre de deux parcours profondément attachés à leurs racines bretonnes. D'un côté, François Pinault, qui a fait de la Bourse de Commerce un lieu incontournable de l'art contemporain. De l'autre, Bertrand Larcher, fondateur de Breizh Café, qui œuvre depuis plus de trente ans à faire rayonner la crêpe, la galette et, plus largement, le patrimoine culinaire breton, en France comme à l'international. Installer Breizh Café face à ce lieu emblématique est un symbole fort. C'est poursuivre notre mission de faire découvrir au plus grand nombre l'excellence des produits bretons, le savoir-faire du métier de crêpiers et une certaine idée de l'hospitalité, au cœur même de la capitale. Pour donner vie à cette nouvelle Maison, nous recherchons aujourd'hui notre futur(e) Directeur(rice) adjoint de restaurant à compter d'août 2026. 👥 Votre mission ? Bras droit du Directeur de Restaurant, vous participez activement au pilotage de l’établissement au quotidien : Opérationnelle, humaine et économique Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l’esprit Breizh Café Vous encadrez, formez et accompagnez les équipes salle et cuisine Vous contribuez à la performance du restaurant : organisation, chiffre d’affaires et maîtrise des coûts Vous veillez au respect des standards d’hygiène, de sécurité et des procédures internes Vous incarnez et transmettez les valeurs et la culture de la Maison sur le terrain 📅 Organisation du travail : Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique ✨Ce que nous attendons de vous : Une première expérience réussie en management en restauration Un leadership naturel, de la rigueur et un excellent sens de l’organisation Une forte présence terrain et un esprit d’équipe affirmé Une exigence constante sur la qualité du service et la satisfaction client L’envie d’évoluer au sein d’une Maison en pleine croissance et d’y construire un parcours 🎁 Ce que nous vous offrons : Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…) Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire partie de l’aventure.

Responsibilities

Act as the right hand to the Restaurant Director to manage daily operational, human, and economic performance. Ensure an impeccable customer experience while supervising and training both front-of-house and kitchen teams.