Directeur de restaurant (H/F) - CDI at Breizh Café

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

28 Sep, 26

Salary

44400.0

Posted On

30 Jun, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Restaurant Management, Leadership, Operational Management, Financial Performance Tracking, Team Management, Customer Experience, Hygiene and Safety Standards, Organization, Entrepreneurial Mindset, Administrative Management

Industry

Restaurants

Description

DIRECTEUR DE RESTAURANT (H/F) 🌾 Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ? En septembre prochain, nous écrirons un nouveau chapitre de notre histoire avec l'ouverture d'un restaurant dans l'un des lieux les plus emblématiques de Paris. Face à la Bourse de Commerce , au cœur d'un quartier où se rencontrent patrimoine, création et gastronomie, cette nouvelle adresse revêt une dimension toute particulière. Elle incarne la rencontre de deux parcours profondément attachés à leurs racines bretonnes. D'un côté, François Pinault, qui a fait de la Bourse de Commerce un lieu incontournable de l'art contemporain. De l'autre, Bertrand Larcher, fondateur de Breizh Café, qui œuvre depuis plus de trente ans à faire rayonner la crêpe, la galette et, plus largement, le patrimoine culinaire breton, en France comme à l'international. Installer Breizh Café face à ce lieu emblématique est un symbole fort. C'est poursuivre notre mission de faire découvrir au plus grand nombre l'excellence des produits bretons, le savoir-faire du mêtier de crêpiers et une certaine idée de l'hospitalité, au cœur même de la capitale. Pour donner vie à cette nouvelle Maison, nous recherchons aujourd'hui notre futur(e) Directeur(rice) de restaurant à compter d'août 2026. 👥 Votre mission ? Véritable pilier de votre établissement, vous pilotez le restaurant dans toutes ses dimensions : Opérationnelle, humaine, économique et administrative Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l’esprit Breizh Café Vous managez, accompagnez et faites grandir les équipes salle et cuisine Vous pilotez la performance : chiffre d’affaires, rentabilité, qualité, indicateurs clés Vous veillez au respect des standards d’hygiène, de sécurité et des procédures internes Vous êtes ambassadeur de la Maison, de ses valeurs et de sa culture au quotidien 📅 Organisation du travail : Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique ✨Ce que nous attendons de vous : Une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration Un vrai leadership, de la rigueur et un sens aigu de l’organisation Une posture d’entrepreneur, proche du terrain et engagé humainement Une exigence naturelle sur la qualité, le service et le collectif L’envie de vous investir dans une Maison en pleine croissance et d’y construire un parcours 🎁 Ce que nous vous offrons : Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…) Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire partie de l’aventure.

Responsibilities

The Restaurant Director will oversee all operational, human, economic, and administrative dimensions of the establishment. Key duties include managing front-of-house and kitchen teams while ensuring an impeccable customer experience and financial profitability.