Directeur·rice de restaurant – Pilotage complet, décisions terrain, résulta at Proesa

Châteauneuf-de-Randon, Occitania, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

30 Apr, 26

Salary

42000.0

Posted On

30 Jan, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Team Management, Operational Excellence, Financial Management, Customer Experience, Decision Making, Pressure Management, Recruitment, Integration, Performance Monitoring, Quality Assurance, Hygiene Standards, Safety Regulations

Industry

Business Consulting and Services

Description

À Laubert, nous recherchons un·e Directeur·rice de restaurant pour prendre les commandes d’un établissement déjà en fonctionnement. Ce poste ne consiste pas à “faire tourner” un restaurant. Il s’agit de tenir un site, d’en piloter l’activité au quotidien et d’en améliorer durablement les résultats. Les enjeux sont clairs : management, pilotage économique et excellence opérationnelle. Votre mission Vous prenez la responsabilité globale du restaurant. Vous êtes comptable de ce qui s’y décide, de ce qui s’y produit… et de ce qui progresse. Au quotidien, vous : Recrutez, intégrez et faites évoluer vos équipes Pilotez l’activité à partir d’indicateurs concrets : chiffre d’affaires, coûts, efficacité opérationnelle Garantissez une expérience client constante, y compris lors des périodes de forte affluence Gérez les priorités, les imprévus et les pics d’activité avec lucidité Faites appliquer sans compromis les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité Travaillez en lien direct avec les fonctions support et la direction Pourquoi ce poste sort du lot Vous avez la responsabilité complète du site, pas un rôle d’exécution Vos décisions produisent des effets immédiats et mesurables Le cadre est clair, les moyens sont là La performance peut ouvrir de vraies perspectives : multi-sites, supervision, projets entrepreneuriaux Ici, les résultats parlent. Le profil recherché Ce poste s’adresse à des managers qui : Ont déjà tenu un rôle à responsabilité dans un environnement soutenu Savent encadrer des équipes importantes sans perdre le sens humain Lisent les chiffres et savent agir en conséquence Restent solides sous pression Assument leurs choix, même quand ils ne font pas l’unanimité Diplôme en management, restauration, hôtellerie ou gestion apprécié. Mais le terrain, la posture et les résultats passent avant le reste. Conditions proposées Rémunération : 40 000 à 42 000 € brut annuel Prime sur objectifs Voiture de fonction électrique + carte de recharge PC portable et téléphone Prime d’ancienneté conventionnelle À lire avant de postuler Horaires incluant soirées et week-ends Charge mentale réelle Niveau d’exigence élevé Si tu cherches un poste confortable, ce n’est pas le bon. Si tu veux diriger, décider et faire progresser, on peut se parler.

Responsibilities

You will take overall responsibility for the restaurant, managing daily operations and improving results. Your role includes recruiting and developing teams, monitoring performance indicators, and ensuring a consistent customer experience.