Econome / Cost Controleur at Sige Relais Chateaux

Blois, Centre-Val de Loire, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

21 Mar, 26

Salary

2700.0

Posted On

22 Dec, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Stock Management, Inventory Control, HACCP Knowledge, Communication Skills, Negotiation Skills, Financial Analysis, Purchasing Experience, Technical Sheet Development, Software Proficiency

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Projet d’une vie porté par le chef doublement étoilé Christophe Hay, Fleur de Loire écrit aujourd'hui la suite d’une histoire dictée par la quête de l’excellence et d’un art de vivre délicat. Installé dans un remarquable édifice du XVIIème siècle, l'établissement abrite 44 chambres dont 12 suites , deux restaurants, un kiosque à pâtisserie et un spa de 450m². Étape incontournable des amoureux de la Vallée de La Loire, Fleur de Loire s’inscrit dans une démarche environnementale inspirée des richesses du terroir et tournée vers l’avenir. Description du poste Réception des marchandises / approvisionnement : S’assure que toute sortie de l’économat est justifiée Est en charge des commandes de réapprovisionnement des stocks Stock : Optimise la gestion des stocks en fonction de l’activité de l’hôtel et contrôle la mise en place des stocks minimum de sécurité (par stock) Déclenche les opérations d’inventaires Valorise les inventaires S’assure que les marchandises soient stockées et conservées dans les meilleures conditions HACCP et vérifie les DLC Finance : Améliore la rentabilité économique de l’entreprise Recherche les écarts ou les raisons d’écarts éventuels Participe à l’élaboration des fiches techniques avec les Chefs de cuisine avant la mise en vente de nouveaux articles dans le logiciel Micros S’assure de la validité des tarifications clientèles sur les points de vente avec la Direction F&B et la Direction Financière avant la création de nouveaux articles par la comptabilité dans Micros Contrôle la création des fournisseurs et des produits Communique régulièrement avec le Directeur Financier et Opérationnelle et le Directeur F&B Qualifications Disponible dès février 2026 Expérience antérieure des achats dans un hôtel, de préférence Connaissance de la norme HACCP Expérience pratique des logiciels d'achat et compétences informatiques requises. Fortes compétences en matière de communication et négociation Informations complémentaires Avantages : Accès à la plateforme CSE Emile's pour profiter de prix avantageux (billetteries, vacances, offres locales, etc...) Possibilité d’évolution en interne Avantages en nature nourriture 10% de remise dans tous les points de vente de l'hôtel Remboursement du transport domicile-travail à 50% Département: Autres Rémunération: EUR2600 - EUR2700 - tous les mois

How To Apply:

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Responsibilities

The role involves managing stock and inventory, ensuring compliance with HACCP standards, and optimizing the economic profitability of the hotel. The position also requires collaboration with kitchen chefs and financial directors to ensure accurate pricing and supplier management.