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ENCARGADO DE COCINA FIESTA INN CUAUTITLÁN at grupoposadp2

, , -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

24 Dec, 25

Salary

0.0

Posted On

25 Sep, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Hygienic Food Handling, Food Preparation, Vacuum Cooking, Kitchen Equipment Management, Quality Control, Staff Training, Supervision, Communication

Industry

Hospitality

Description

Misión del Puesto Organizar, supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad, presentación, sazón, temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.Áreas de Especialización Manejo Higiénico de Alimentos Preparacion y presentación de platillos Preparación de alimentos al alto vacío Conocimientos técnicos Manejo de equipos de cocina Control de calidad en la preparación de productos al alto vacío Capacitación y Supervisión de personal Escolaridad Licenciatura en Gastronomía Titulado Paquetes Informáticos OfficeIdiomas Experiencia Encargado de cocina Principales funciones del puesto Responsabilidad Nivel (Total Parcial o de Soporte) INDICADORESSon la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados. Supervisa la preparación final; presentación y cumplimiento de estándares de los platillos solicitados Garantizar que todos los platillos presentados a los comensales cumplan con las especificaciones de las recetas establecidas. Supervisa el adecuado surtido de máximos y mínimos de las cocinas de producción Asegurar el adecuado surtido de insumos para la terminación de platillos; evitando faltantes. Supervisa el adecuado manejo de todos los equipos y utensilios de cocina de terminación Mantener en buen estado de uso los equipos y utensilios de la cocina de terminación; buscando el adecuado mantenimiento preventivo Posición física del trabajo Hotel de 128 habitaciones, Restaurante, bar y salones ubicados en planta baja del hotel. De igual manera Cocina y oficinas administrativas en el mismo nivel. Necesidades físicas del puesto Necesario uso de computadora. Supervisión constante en las áreas de producción de cocina, eventos. Comunicación con huéspedes y colaboradores.

Responsibilities

The role involves organizing, supervising, and controlling daily kitchen activities to ensure all dishes meet quality specifications. The position also includes supervising the preparation and presentation of dishes and managing kitchen supplies.