Erfaren kökschef till Visbys mest populära krogar at Progressio

Visby, , Sweden -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

04 May, 26

Salary

0.0

Posted On

03 Feb, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Kitchen Management, Menu Planning, Team Leadership, Operational Oversight, Quality Assurance, Financial Responsibility, Staff Scheduling, Recruitment, Ordering, Inventory Management, KPI Monitoring, French Cuisine, Meat Handling, Driving, Structured Work, Stress Resilience

Industry

Staffing and Recruiting

Description

Vill du leda köket på en av Gotlands främsta krogar och ha stor påverkan på menyer, team och drift? Vi söker nu en driven och erfaren kökschef till Restaurang Bolaget, beläget mitt på torget i Visby. Bolaget är vår franska bistro med gotländsk touch. En varm och charmig restaurang där klassiker som ryggbiff, råbiff, ostron och rustika franska rätter står i centrum. Om rollen Som kökschef ansvarar du för kökets dagliga drift, kvalitet och ekonomi. Du leder, motiverar och utvecklar ditt team, säkerställer rutiner och menyer, och ser till att gästerna alltid får en förstklassig matupplevelse. Rollen är central för både kökets resultat och gästupplevelsen! Dina ansvarsområden ⭐️ Schemaläggning och personalansvar för 2–7 medarbetare 👨🏼‍🍳 Rekrytering av kökspersonal 📝 Beställningar och råvaruhantering 🤌🏼 Säkerställa och utveckla matens kvalitet och leverans 🥳 Leda och motivera teamet i vardagen 🔢 Ekonomiansvar och uppföljning av KPI:er 🥗 Menyarbete och utveckling av nya rätter i samarbete med ägare Vi söker dig som 👩🏻‍🍳 Har minst 5 års erfarenhet som kökschef eller annan ledande position i köket 🤩 Är trygg och kreativ i menyarbete 🙌🏼 Är en stark lagspelare och inkluderande ledare 🗣️Talar och skriver flytande svenska Meriterande 🇫🇷 Erfarenhet av fransk matlagning 🥩 Erfarenhet och känsla för råvaror, med extra fokus på kött Personliga egenskaper Vi söker dig som är hungrig, drivande och vill utvecklas. Du är strukturerad, prestigelös och kan skapa ett stabilt flöde i både lugna och intensiva perioder. Vi erbjuder Placering mitt på Gotland på en av öns mest välkända krogar Vara med att påverka menyer och kökets utveckling Prestigelös, driven och kvalitetsfokuserad kultur Kollektivavtal Personalrabatt 20 % Praktisk information Start: mars Anställning: heltid tillsvidare (med 6 månaders provanställning) Frågor kring rollen och processen Nellie Lilja 0763-01 92 46 nellie@progressioswe.se Extern Rekryterare Progressio www.progressioswe.se

Responsibilities

The Executive Chef is responsible for the kitchen's daily operations, quality control, and financial performance, leading, motivating, and developing a team of 2-7 employees. Key duties include scheduling, recruitment, ordering, menu development in collaboration with the owner, and ensuring a first-class dining experience for guests.