Exective Chef till Hotel Diplomat at Diplomat Collection

Stockholm, Stockholm, Sweden -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

01 Aug, 26

Salary

0.0

Posted On

03 May, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary leadership, Menu development, Budget management, Staff development, Quality control, Food safety compliance, Inventory management, Supplier relations, Strategic planning, Financial forecasting, Team management, Gastronomy, Operational efficiency, Recruitment, Scheduling

Industry

Hospitality

Description

Executive Chef till Hotel Diplomat OM UPPDRAGET Som Executive Chef inom Diplomat Collection är du en professionell och passionerad ledare med ett starkt affärsdriv. Du haren självklar känsla för kvalitet och service och en djup förståelse för gastronomi och upplevelsen som helhet. Du leder köksverksamheten med hjärta, där ditt engagemang för människor, utveckling och excellens genomsyrar allt du gör. Med ett naturligt driv att ständigt förbättra och förnya, är du en central kraft i att säkerställa att Hotel Diplomat och Diplomat Collection fortsätter att leverera på högsta nivå. ARBETSUPPGIFTER Arbetsuppgifter som Executive Chef på Hotel Diplomat innebär bland annat följande: Executive Chef ansvarar för kökets helhet – från vision och uttryck till leverans och resultat. Tjänsten innebär bland annat att: • Leda, inspirera och utveckla köksteamet samt vara en tydlig och närvarande förebild • Säkerställa högsta kvalitet på råvaror, menyer och färdiga rätter i alla serveringar • Ansvara för budget, prognoser samt uppföljning av nyckeltal såsom varukostnader, personalprocent och driftskostnader • Driva meny- och produktutveckling i nära samarbete med kreativ ledning • Säkerställa effektivitet och struktur i kökets dagliga drift • Ansvara för inköp, leverantörsrelationer samt lager och inventering • Säkerställa att verksamheten uppfyller samtliga krav kring livsmedelshantering, miljö och säkerhet • Ansvara för rekrytering, introduktion, schemaläggning och utveckling av medarbetare • Vara en aktiv del av driftgruppen och bidra till verksamhetens övergripande utveckling Vi erbjuder en arbetsmiljö där kvalitet, hantverk och råvaror står i centrum, i ett team präglat av professionalism, värme och gemensam ambition. ERFARENHET • Flerårig erfarenhet från ledande position inom restaurang eller hotell, gärna i internationell miljö • Dokumenterad erfarenhet av att driva kök med fullt resultatansvar • Stark förståelse för både kreativ utveckling och ekonomisk styrning • Obehindrad kommunikation på svenska och engelska Tjänsten är på heltid och tillsvidare. Vi tillämpar kollektivavtal. Tillsättning kan ske löpande. VARFÖR SKA DU VÄLJA ATT ARBETA PÅ HOTEL DIPLOMAT Vi är på en spännande resa och strävar efter att bygga ett team som inte bara följer utvecklingen, utan leder den. Vi vill vara pionjärer inom vår bransch och för att uppnå detta behöver vi medarbetare som delar vår passion, kunskap och vilja att tänka innovativt. Hos oss är vi måna om din personliga och professionella utveckling. Vi erbjuder utbildning och möjlighet till att växa inom organisationen. Självklart erbjuder vi en marknadsmässig lön. Du kan förvänta dig förmåner som friskvårdsbidrag och andra anställningsförmåner som medarbetare. Hos oss har du även möjlighet att njuta av förmånliga rabatter på våra hotell, restauranger och butiker. OM HOTEL DIPLOMAT COLLECTION Diplomat Collection erbjuder unika, exklusiva och personliga hotell- och restaurangupplevelser i hjärtat av Stockholm. Hotellen ägs av fjärde generationen i familjen Malmström där det familjära genomsyrar hela verksamheten. Våra hotell, Hotel Diplomat, ett stilfullt och elegant hotell beläget på Strandvägen med fantastisk utsikt över Stockholms vatten, och Villa Dagmar ett intimt och internationellt boutiquehotell på Nybrogatan, erbjuder förutom hotell och restaurangverksamhet även eventlokaler, konceptbutik, barer, gym och retreat. Under 2024 öppnade vi ytterligare ett hotell, Villa Dahlia, med känslan av ett italienskt town house intill Tegnérlunden i Stockholm. Hotel Diplomat – https://www.diplomathotel.com/ Villa Dagmar – https://hotelvilladagmar.com/ Villa Dahlia – https://hotelvilladahlia.com/

Responsibilities

The Executive Chef is responsible for the overall kitchen operations, including vision, menu development, and financial performance. They lead, inspire, and develop the kitchen team while ensuring high standards of quality, safety, and operational efficiency.