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Executive Pastry Chef at Belmond

Porto Cervo, Sardinia, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

26 Jan, 26

Salary

0.0

Posted On

28 Oct, 25

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Leadership, Organization, Team Management, Creativity, Attention To Detail, Aesthetic Sensitivity, Hygiene Regulations, Food Safety, Pastry Techniques, Fine Dining Experience, Quality Orientation

Industry

Hospitality

Description

Belmond fa parte del gruppo di lusso leader a livello mondiale, LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton. L'essenza del marchio Belmond si fonda sulla sua tradizione, sulla maestria artigianale e sul servizio genuino e autentico. Opportunità come Executive Pastry Chef al Romazzino a Belmond Hotel per la stagione 2026 Il candidato ideale ha esperienza pregressa in strutture di pari livello e/o in ristoranti di Fine Dining, sarà responsabile della supervisione dell’intero reparto pasticceria, garantendo la massima qualità nella produzione di dessert e prodotti da colazione. Responsabilità principali: • Coordinare e gestire la produzione del reparto pasticceria, assicurando standard di eccellenza. • Supervisionare e formare il team di pasticceria, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo e professionale. • Controllare l’approvvigionamento, la qualità e la conservazione delle materie prime. • Garantire il rispetto delle normative igieniche e di sicurezza alimentare (HACCP). • Esperienza pregressa come Executive o Head Pastry Chef in hotel 5 stelle o ristoranti di alto livello. • Eccellente conoscenza delle tecniche di pasticceria classica e moderna, competenza nella preparazione di prodotti da colazione. • Capacità di leadership, organizzazione e gestione del personale. • Creatività, attenzione ai dettagli e sensibilità estetica nella presentazione dei dessert. • Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP. • Passione per l’eccellenza e orientamento alla qualità. Contratto stagionale secondo il CCNL DELL’INDUSTRIA TURISTIC FEDERTURISMO CONFINDUSTRIA - Attività di sviluppo e formazione - Vitto e Alloggio

Responsibilities

The Executive Pastry Chef will coordinate and manage the pastry department's production, ensuring excellence standards. They will supervise and train the pastry team, promoting a collaborative and professional work environment.