F&B&C Manager (Cluster Holetes Resort) at Fairmont Chateau Lake Louise Alberta

Ciudad de México, , Mexico -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

26 Dec, 25

Salary

0.0

Posted On

27 Sep, 25

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Food and Beverage Management, Culinary Innovation, Budget Control, Team Leadership, Guest Satisfaction, Food Safety, Menu Design, Event Management, Training and Development, Strategic Planning, Collaboration, Cost Management, Hospitality, Quality Assurance, Creativity, Communication

Industry

Hospitality

Description

Company Description Somos mucho más que un líder mundial.Te damos la bienvenida tal y como eres y puedes encontrar un trabajo, una marca que coincida con tu personalidad. Te apoyamos para crezcas y aprendas cada dia, asegurandonos de que el trabajo le dé propósito a tu vida, para que, durante el viaje con nosotros, puedas seguir explorando las posibilidades ilimitadas de Accor. Al unirte a Accor, cada capitulo de tu historia es suyo para escribir y juntos podamos imaginar la hospitalidad del mañana. Descubra la vida que le espera en Accor, visita https://careers.accor.com/ Job Description Objetivo del puesto Dirigir, planificar y supervisar todas las operaciones de Alimentos, Bebidas y Culinary de un cluster de hoteles resort, garantizando altos estándares de calidad gastronómica, rentabilidad, seguridad alimentaria y satisfacción de los huéspedes, en línea con las políticas corporativas de la cadena. Responsabilidades principales Diseñar e implementar la estrategia de F&B y Culinary para los hoteles del cluster. Supervisar restaurantes, bares, room service, banquetes, eventos y cocinas centrales. Asegurar la calidad y creatividad en menús, propuestas gastronómicas y experiencias culinarias. Supervisar chefs ejecutivos y equipos de cocina en cada propiedad. Garantizar el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad alimentaria y normativas. Controlar presupuestos, costos, compras, inventarios y rentabilidad de todas las operaciones de F&B y Culinary. Desarrollar programas de capacitación y desarrollo para equipos de cocina, fomentando innovación y excelencia culinaria. Impulsar colaboraciones con chefs, proveedores y aliados gastronómicos estratégicos. Analizar indicadores de satisfacción de huéspedes y desempeño financiero de F&B y Culinary. Reportar resultados y planes de acción a la Dirección General y al corporativo. Qualifications Licenciatura en Administración Hotelera, Gastronomía o afín. Experiencia mínima de 5 años en dirección de F&B y Culinary en hoteles resort o cadenas internacionales. Experiencia en gestión de múltiples unidades o clusters. Amplio conocimiento en control de costos, planeación gastronómica y gestión de banquetes. Inglés avanzado Habilidades de liderazgo, planeación, innovación culinaria y orientación a resultados. Disponibilidad para viajar entre propiedades del cluster. Additional Information Tarjeta de beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundo Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundoo Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de responsabilidad social corporativa Diversidad e Inclusión para Accor significa recibir a cada uno y respetar sus diferencias, dando prioridad solamente a las cualidades y habilidades. Nuestro objetivo es proporcionar empleo con propósito, en una cultua inclusiva, ofrecer excelentes condiciones laborales y promover el desarrollo de todas las personas, incluyendo a las personas con discapacidad. No dude en información de cualquier necesidad específica que tenga para que podamostenerla en consideración.

How To Apply:

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Responsibilities

The F&B&C Manager will lead, plan, and supervise all food, beverage, and culinary operations for a cluster of resort hotels. This includes ensuring high standards of culinary quality, profitability, food safety, and guest satisfaction in line with corporate policies.