F&B Director (F/H) at Accor

Marrakesh, Marrakech-Safi, Morocco -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

31 Dec, 25

Salary

0.0

Posted On

02 Oct, 25

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Leadership, Communication, Budget Management, Team Management, HACCP Standards, F&B Operations, Customer Orientation, Detail Orientation, Innovation, Training, Motivation, Coordination, Quality Control, Inventory Management, Service Excellence, Promotional Offers

Industry

Hospitality

Description

Description du poste Dans le cadre du développement de ses activités et du renforcement de ses équipes, le Mövenpick Hotel Mansour Eddahbi Marrakech recrute un(e) F&B Director. Missions principales : • Piloter et organiser l’activité F&B en respectant les objectifs financiers, qualitatifs et les standards de la marque. • Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes du groupe. • Superviser l’ensemble des opérations du département : production, service, hygiène, gestion des stocks, inventaires, maintenance. • Élaborer et suivre le budget du département, analyser les résultats (ratios, chiffre d’affaires, marges) et mettre en place des actions correctives si nécessaire. • Participer activement à la création des cartes, menus, offres promotionnelles et dégustations. • Assurer une coordination efficace avec les autres départements de l’établissement, en particulier les équipes commerciales et techniques. • Animer, motiver et encadrer les équipes F&B. Assurer le développement des compétences, la formation continue et l’évaluation du personnel. • Proposer régulièrement des initiatives innovantes pour optimiser les performances du département. • Être un(e) ambassadeur(drice) de l’établissement et entretenir une relation de proximité avec la clientèle. Profil recherché : • Diplôme en gestion hôtelière ou équivalent. • Expérience confirmée dans une fonction similaire dans le secteur hôtelier ou de la restauration haut de gamme. • Solides compétences en gestion, leadership et communication. • Maîtrise des outils de gestion F&B (logiciels POS, tableaux de bord, outils de planification). • Excellente connaissance des normes HACCP. • Sens du détail, rigueur, esprit d’équipe, orientation client et résultats.

How To Apply:

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Responsibilities

The F&B Director will oversee and organize the F&B activities while ensuring financial and quality objectives are met. They will supervise all operations within the department, including production, service, hygiene, and inventory management.