F & B Operations Manager at Grand Hotel Lund

Lund, , Sweden -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

12 Oct, 26

Salary

0.0

Posted On

14 Jul, 26

Experience

10 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Operational Management, Staff Scheduling, Resource Optimization, Recruitment, Project Management, Business Development, KPI Tracking, Digital Literacy, Leadership, Strategic Planning, Coordination, Analytical Thinking

Industry

Hospitality

Description

Är du personen som får en verksamhet att fungera? Vissa människor ser bara ett schema. Andra ser hur rätt planering skapar bättre arbetsmiljö, nöjdare gäster och en mer lönsam verksamhet. Vissa ser bara ett möte. Andra ser hur rätt människor runt samma bord kan utveckla en hel organisation. Om du känner igen dig i det senare kan du vara den vi söker. Om Grand Hotel Lund Grand Hotel Lund har sedan 1899 varit en självklar mötesplats för gastronomi, boende, möten och upplevelser. Genom tradition och förnyelse har vi under mer än 125 år utvecklat vårt värdskap och vår verksamhet med ambitionen att alltid överträffa våra gästers förväntningar. Hos oss möts historia och framtid i en levande verksamhet som omfattar restaurang, bar, frukost, konferens, festvåning, Deli och ett stort antal evenemang under årets alla dagar. Nu fortsätter vi vår utvecklingsresa. Därför etablerar vi en helt ny nyckelroll i vår organisation. En nyckelroll i Grand Hotels fortsatta utveckling Som F&B Operations Manager blir du en del av Grand Hotels Management Team inom Food & Beverage tillsammans med Källarmästaren, Assisterande Restaurangchef och Senior Sous Chef. Ni arbetar sida vid sida med olika specialistområden men med ett gemensamt ansvar för att utveckla verksamheten, skapa lönsamhet och ge våra gäster upplevelser i absolut toppklass. Din roll blir att skapa struktur, samordning och förutsättningar för hela organisationen. Du blir länken som får människor, processer och planering att fungera tillsammans. Det här är en nyckelroll för dig som vill kombinera lång operativ erfarenhet med struktur, planering och verksamhetsutveckling. Dina huvudsakliga ansvarsområden Du kommer bland annat att ansvara för: Övergripande schemaläggning för restaurang, kök, frukost, Deli, disk och event. Bemanningsplanering och resursoptimering. Semesterplanering och planering av röda dagar. Daglig uppföljning av bemanning, sjukfrånvaro och personalstatus tillsammans med avdelningscheferna. Samordning mellan restaurang, kök, frukost, Deli, bokning och event. Rekrytering och introduktion tillsammans med ansvariga chefer. Planering och genomförande av briefing och debriefing. Uppföljning av verksamhetens mål och nyckeltal. Utvärdering av större arrangemang och förbättringsarbete. Samordning av verksamhetens årshjul. Kallelser, mötesstruktur och uppföljning av beslut. Projektledning och verksamhetsutveckling. Kort sagt – du skapar förutsättningarna för att övriga chefer ska kunna fokusera på ledarskap, gäster och kvalitet. Vi söker dig som... ...har en gedigen bakgrund inom hotell- och restaurangbranschen och som under många år byggt upp en bred erfarenhet av branschen. Du har arbetat i ledande roller och utvecklat en god förståelse för både den operativa driften och de administrativa processer som krävs för att skapa en välfungerande och lönsam verksamhet. Du är van att planera, organisera och följa upp arbetet samtidigt som du trivs ute i verksamheten där du stöttar kollegor och leder genom närvaro. Du har mycket god datorvana och arbetar obehindrat i moderna digitala system. Du har lätt för att sätta dig in i nya program och ser digitalisering som ett naturligt verktyg för planering, uppföljning och verksamhetsutveckling. Du har sannolikt själv gjort resan genom branschen och vet att ett gott ledarskap bygger på förståelse för verksamheten, respekt för människorna och en vilja att ständigt utvecklas. Vi tror att du är En naturlig ledare. Strukturerad och lösningsorienterad. Kommunikativ och prestigelös. Affärsmässig och analytisk. Trygg i att fatta beslut. Van att arbeta i ett högt tempo. Engagerad i att utveckla både människor och verksamheter. Vår kultur På Grand Hotel Lund ska allt vi gör vara Grandmässigt. Vi tror på ett personligt värdskap, ett närvarande ledarskap och en kultur där människor utvecklas tillsammans. Våra värdeord – inkluderande, personliga, engagerade och kunniga – genomsyrar hur vi möter våra gäster, hur vi leder våra team och hur vi utvecklar vår verksamhet. Vi hjälper varandra över avdelningsgränserna, delar med oss av vår kunskap och tror att de bästa resultaten skapas när människor arbetar tillsammans. Vi erbjuder Vi erbjuder inte bara ett arbete. Vi erbjuder möjligheten att vara med och forma framtidens Food & Beverage-verksamhet på ett av Sveriges mest anrika hotell. Du blir en del av ett engagerat managementteam där samarbete, utveckling och långsiktighet står i centrum. Hos oss får du möjlighet att påverka, utvecklas och göra verklig skillnad – både för verksamheten, dina kollegor och våra gäster. Välkommen till Grand Hotel Lund Om du vill vara med och utveckla en av Sveriges mest anrika hotell- och restaurangverksamheter och samtidigt bidra till att skapa framtidens Food & Beverage-organisation ser vi fram emot att höra från dig. Ansökan Vi arbetar med löpande urval och intervjuer. Om du känner att den här rollen beskriver nästa steg i din karriär hoppas vi att du skickar in din ansökan redan idag. Vänta inte för länge – ditt nästa drömjobb kanske väntar på dig hos oss på Grand Hotel Lund. Vi ser fram emot att höra från dig och hoppas få möjligheten att välkomna dig till Grand Hotel Lund.

Responsibilities

The F&B Operations Manager is responsible for creating structure and coordination across the restaurant, kitchen, and events departments. Key duties include overall scheduling, resource optimization, and managing administrative processes to ensure profitability and high-quality guest experiences.