F&B Operations Manager - Nobu Ibiza Bay at Nobu Hotel Ibiza Bay

Ibiza Town, Balearic Islands, Spain -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

24 Sep, 26

Salary

0.0

Posted On

26 Jun, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Operational Supervision, F&B Management, Resource Optimization, Customer Experience Management, Food Safety Compliance, Team Leadership, Event Coordination, Inventory Control, Logistics Management, Conflict Resolution, Staff Training, Quality Control

Industry

Hospitality

Description

MISIÓN: La incorporación del OPS Manager en el departamento de Alimentos y Bebidas tiene como objetivo mejorar la supervisión, eficiencia operativa y transversalidad de las operaciones. Su función clave es garantizar una experiencia excepcional para los clientes, optimizando los recursos y fomentando la cohesión entre los equipos. FUNCIONES CLAVE: 1. Supervisión: Monitoreo constante de la operativa diaria en todas las áreas de A&B, asegurando la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares. 2. Transversalidad: Coordinación efectiva entre restaurantes, bares, room service y eventos, garantizando una operación fluida e integrada. 3. Eficiencia Operativa: Optimización de recursos, mejora de procesos y aplicación de tecnologías para elevar el rendimiento del departamento. DESCRIPCIÓN DE LOS PUESTOS DE TRABAJO: Restaurantes y Servicio: Responsabilidades: • Supervisar la operación diaria, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio. • Coordinar la interacción entre cocina y servicio para garantizar tiempos de entrega eficientes. • Gestionar reservas y flujo de clientes, ajustándose a los picos de demanda. • Controlar la calidad de la experiencia del cliente y fomentar la fidelización. • Implementar y supervisar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria. • Capacitar y desarrollar al equipo de servicio. Funciones: • Garantizar una atención al cliente impecable. • Supervisar la correcta disposición de mesas, mobiliario y decoración. • Controlar la ejecución de menús y promociones. • Recoger feedback de clientes y gestionar incidencias. • Mantener comunicación fluida con cocina para coordinación servicios y eventos Bares y Eventos: Responsabilidades: • Gestionar las operaciones diarias de los bares, incluyendo la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. • Coordinar los eventos especiales, banquetes y actividades especiales dentro de los establecimientos. • Supervisar la preparación y presentación de cócteles, bebidas y menús especiales para eventos. • Asegurar la calidad de los productos y la experiencia de los clientes en las zonas de bar. • Controlar los niveles de inventario de bebidas y suministros para evitar escasez o exceso de stock. • Liderar el equipo de bartenders y personal de eventos en la formación y capacitación continua. • Coordinar el servicio de bebidas y cócteles en el bar y áreas lounge. • Supervisar la preparación y distribución de los menús para eventos privados. • Asegurar que todos los eventos se desarrollen según lo planificado, desde la recepción hasta el cierre del evento. • Gestionar la atención a los huéspedes VIP y clientes especiales en eventos. Room Services y Logística: Responsabilidades • Supervisar la operación del servicio de habitación (Room Services), asegurando tiempos de entrega rápidos y una experiencia de calidad. • Gestionar la logística de alimentos y bebidas en todas las áreas del hotel (incluyendo eventos, restaurantes y habitaciones). • Optimizar los procesos de pedidos y entregas a través de un sistema eficiente de comunicación con el personal de cocina y servicio. • Coordinar con el departamento de recepción y House-keeping para garantizar que los servicios sean entregados correctamente en las habitaciones. • Controlar los inventarios de productos tanto para el servicio de habitación como para las operaciones logísticas generales. • Colaborar con el jefe de cocina en la planificación de menús adaptados a las necesidades de los clientes dentro de la oferta de Room Services. • Gestionar la logística de entrega de alimentos y bebidas a las habitaciones, asegurando que todos los pedidos sean correctos. • Controlar la logística de distribución de alimentos y bebidas en eventos y áreas comunes del hotel. • Mantener la coordinación con otros departamentos como limpieza, mantenimiento y recepción. REALACIONES • Dirección General • EAM • Excom • Todos los departamentos • Clientes y proveedores CONOCIMIENTOS NECESARIOS • Aspectos legales, políticas de empresa y normas de vestuario y comportamiento. • Legislación alimentaria. • Técnicas, seguimiento y supervisión del control de calidad alimentaria (APPCC) • Resolución de problemas y ayuda disponible. • Aspectos legales, políticas de empresa y normas de seguridad de higiene. • Normas de cortesía y protocolo. • Manejo de situaciones de conflictos ante la formulación de quejas y reclamaciones. *Playa Real S.A. es una empresa comprometida con la igualdad. Playa Real S.A. ofrece igualdad de oportunidades y se compromete a no discriminar a nadie por motivo de raza, sexo, religión, discapacidad, edad, orientación sexual u otro motivo.

Responsibilities

Oversee daily F&B operations across restaurants, bars, and room service to ensure exceptional customer experience and operational efficiency. Coordinate between different service areas and the kitchen to optimize resources and maintain high service standards.