Food & Beverage Director at Accor

Marrakesh, Marrakech-Safi, Morocco -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

10 Apr, 26

Salary

0.0

Posted On

10 Jan, 26

Experience

10 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Food & Beverage Management, HACCP Compliance, Budget Management, Menu Development, Team Leadership, Communication Skills, Operational Management, Customer Relationship Management, Inventory Management, Training and Development, Strategic Planning, Attention to Detail, Problem Solving, Quality Control, Innovation, Hospitality Standards

Industry

Hospitality

Description

Description du poste L’Hôtel Mövenpick Mansour Eddahbi Marrakech recrute un(e) Directeur(trice) Food & Beverage passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe. Missions principales : • Piloter et organiser l’activité F&B en respectant les objectifs financiers, qualitatifs et les standards de la marque. • Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes du groupe. • Superviser l’ensemble des opérations du département : production, service, hygiène, gestion des stocks, inventaires, maintenance. • Élaborer et suivre le budget du département, analyser les résultats (ratios, chiffre d’affaires, marges) et mettre en place des actions correctives si nécessaire. • Participer activement à la création des cartes, menus, offres promotionnelles et dégustations. • Assurer une coordination efficace avec les autres départements de l’établissement, en particulier les équipes commerciales et techniques. • Animer, motiver et encadrer les équipes F&B. Assurer le développement des compétences, la formation continue et l’évaluation du personnel. • Proposer régulièrement des initiatives innovantes pour optimiser les performances du département. • Être un(e) ambassadeur(drice) de l’établissement et entretenir une relation de proximité avec la clientèle. Profil recherché : • Bac +5 en gestion hôtelière ou management de la restauration. • Expérience de plus de 15 ans dans un poste similaire, idéalement au sein d'établissements hôteliers de luxe. • Solide expertise en management opérationnel F&B, avec une parfaite maîtrise des standards d'excellence et des codes de l’hôtellerie haut de gamme. • Compétences avérées en gestion d'équipe, leadership stratégique et communication interpersonnelle. • Maîtrise des outils de gestion F&B : logiciels POS, tableaux de bord, systèmes de planification. • Excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). • Sens aigu du détail, rigueur professionnelle, esprit d’équipe, orientation client et culture du résultat. Catégorie: Restauration Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein

How To Apply:

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Responsibilities

The Food & Beverage Director will oversee and organize the F&B activities while ensuring financial and quality objectives are met. They will supervise all operations within the department, including production, service, hygiene, and inventory management.