FOOD & BEVERAGE DIRECTOR at Melia Hotels International

Punta Cana, La Altagracia, Dominican Republic -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

21 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

23 Nov, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Leadership, Communication, Planning, Organization, Budgeting, Food Safety, Hygiene, Operational Efficiency, Team Management, Culinary Trends, Project Management, Customer Service, Analytical Skills, Problem Solving, Innovation

Industry

Hospitality

Description

“El mundo es tuyo con Meliá” Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global. Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos: My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable. Misión: Es responsable de la implantación de la estrategia, de los estándares, atributos, productos y de la optimización de la eficiencia operativa en el área de Bares y Restaurantes. Proporcionar feedback a F&B Partner en cuanto a las necesidades y/ oportunidades de mejora. Responsabilidades: Aportar a la visión operativa para la creación de los estándares. Están involucrados de esta forma en la definición de la estrategia, estándares, procesos y procedimientos.Implantar proyectos, programas, herramientas tecnológicas, velando por buen uso de los equipos, la definición y la resolución de dudas. Identificar y proponer mejoras, herramientas o procesos que optimizan tanto su puesto de trabajo, como la eficiencia operativa y su ágil desempeño. Dar seguimiento al cumplimiento de los estándares y objetivos establecidos, informando al HM de posibles desviaciones para su corrección inmediata. Supervisar la operación, marcar pautas, y supervisar los eventos más importantes o de mayor volumen. Participar en la elaboración del presupuesto de su departamento según las pautas que hayan sido establecidas. Requisitos: EDUCACIÓN Y FORMACIÓN: Titulación universitaria y/o superior en Turismo Formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones actuales de tendencias en el área.IDIOMAS: Idioma local e Inglés Avanzado. EXPERIENCIA: Experiencia mínima de 3-5 años en un puesto similar en Hoteles. Conocimientos Específicos: Conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios. Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía. Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización. Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina. Conocimientos en gestión económica y de equipos. Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos. Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición. Estar al día en tendencias de cocina e innovación gastronómica. Capacidad en la detección de necesidades, inicio, seguimiento y desarrollo de proyectos. Implementación de pilotos, proyectos y estrategias establecidas a nivel compañía. De organización y planificación en aperturas y rebrandings. Implementación de nuevos conceptos gastronómicos. Detección y desarrollo de talento interno. Capacidades de organización y desarrollo en formación a equipos. En Meliá todos somos VIP En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global. Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura". Si quieres ser “Very Inspiring People“, síguenos en: INSTAGRAM – TIKTOK – LINKEDIN – INDEED – GLASSDOOR

Responsibilities

The Food & Beverage Director is responsible for implementing strategy, standards, and optimizing operational efficiency in bars and restaurants. They will provide feedback on needs and opportunities for improvement and ensure compliance with established standards and objectives.