FR - Chef de Partie (H/F/X) at Accor

Trouville-sur-Mer, Normandy, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

17 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

19 Mar, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Production, Recipe Execution, Plating, Training, Team Management, Hygiene Rules Adherence, Cooking Temperatures Knowledge, Cooling Temperatures Knowledge, Organization, Initiative Taking, Adaptability, Attention to Detail, Quality Focus

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Situé dans le bâtiment du mythique casino de Trouville érigé en 1912, « Les Cures Marines » est un magnifique hôtel 5* de la Collection MGallery. Cet établissement comprend 103 Chambres, 1 Restaurant, 1 bar, 5 Salles de réunion, ainsi qu’un Spa Marin de 2500m². Sur cette plage iconique de Normandie, l’hôtel 5 étoiles Cures Marines Hotel & Spa Trouville MGallery Collection domine l’horizon. Sa somptueuse façade Belle Époque subjugue le regard des promeneurs. Quand on entre aux Cures Marines, on laisse l’histoire nous bercer de ses récits, la mer délivrer ses vertus, les pierres nous parler d’immortalité, le temps se suspendre…On entre dans la légende balnéaire. Entre ces murs, dans une atmosphère de chic absolu et de délicieuse douceur de vivre, le concept de bien-être The Purist révèle ses bienfaits. Rejoignez les Cœurs Marines Les Cures Marines c’est une entreprise à taille humaine, composée de collaborateurs experts dans leurs métiers, dynamiques et bienveillants. Nous œuvrons chaque jour avec passion et détermination pour faire de l’expérience client un mémorable moment. Description du poste En tant que Chef de Partie, vous serez en charge de la production de mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires. Vous participez à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client, et êtes capable d'être formé à tous les postes (garde manger, cuissons, garnitures). Vous participez à l’organisation du travail de la cuisine, formez et managez les demi-chef de partie, commis et apprentis. Vous veillez à l’application et au respect des règles d’hygiène. Qualifications CAP-BEP Cuisine Esprit d’équipe Rigueur, méthode et créativité Capacité d’écoute et d’adaptation Sens du détail et de la qualité Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement Règles d’hygiène et de propreté Force de proposition Sens de l’organisation Prise d’initiatives Informations complémentaires Contrat de 39h Hebdo CDD saisonnier de mars à octobre (flexible) Travail les week-ends et jours fériés 2 jours de repos consécutifs Indemnité nourriture : 8.50 € brut par jour de travail Salaire : selon diplôme et expérience Uniformes fournis Interco après 3 mois d'ancienneté Réductions sur la restauration et le Spa Accès salle de sport Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Déterminée Type de Contrat: Temps Plein

How To Apply:

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Responsibilities

As a Chef de Partie, you will be responsible for the preparation of mise en place needed for dish creation while ensuring correct execution of culinary preparations according to technical sheets. You will participate in sending out dishes within the client's desired timeframe and can be trained on all stations (garde manger, cooking, garnishes).