Deine Aufgaben

Seit wir 2009 als „Zum fröhlichen Michel“ im damals noch jungen Kiez am RAW-Gelände unsere Tore öffneten, hat sich vieles verändert – doch unser Kern ist geblieben: Wir schaffen Räume für Begegnung. Was als Treffpunkt für Künstler, Clubbetreiber und Nachbarn begann, hat sich zu einem ganzheitlichen gastronomischen Konzept entwickelt, das heute weit über die Grenzen Berlins hinaus strahlt.

Du bist leidenschaftlicher Gastgeber (m/w/d) in unserem lebendigen Betrieb. Du pflegst die Verbindung zwischen unserer Farm im Spreewald und dem Tischgast in Berlin. Gemeinsam mit einem internationalen Team bewahrst du unsere Traditionen, während du gleichzeitig die neue Ausrichtung unserer Abendkarte mit Leben füllst.

Wir suchen jemanden, der die kulinarischen und sozialen Begegnungen lebt und unseren Gästen das Gefühl gibt, Teil einer großen Gemeinschaft zu sein.

Dein Profil

Du bringst mit

• Operative Exzellenz & Gastgeber-Mentalität
• Erfahrung - Du verfügst über fundierte Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder in Konzept-Restaurants mit hohem Qualitätsanspruch.
• Gastgeberschaft - Du liebst die Rolle des Gastgebers. Du kannst gleichermaßen mit Stammgästen aus der Nachbarschaft, Künstlern, Familien und Geschäftsleuten umgehen
• Hands-on-Mentalität - Du bist präsent auf der Fläche, behältst auch bei vorbeifahrenden U-Bahnen die Ruhe und führst dein Team mit Freude durch einen energiegeladenen Service.

sowie Leidenschaft für das Produkt & die Philosophie:

• Farm-to-Table Verständnis: Du hast ein tiefes Verständnis für saisonale Produkte und den Rhythmus der Natur. Idealerweise hast du eine Affinität zur Landwirtschaft oder Lust darauf, die Verbindung zu unserer Spreewälder Farm aktiv zu pflegen und dem Gast zu vermitteln.
• Kulinarisches Erbe: Du brennst für das Konzept der „Geteilten Wurzeln“ und kannst die Geschichten hinter unseren Gerichten leidenschaftlich erzählen.
• Verständnis für IT-Programme: Dienstplanungssysteme, Reservierungsprogramme, digitale Personalakten, Bewerbermanagementprogramme
• Deutsch (mind. B2) & Englisch fließend

Arbeiten mit uns heißt:

• Teil eines Teams zu sein, aus über 30 Nationen, das mit Freude und in Gemeinschaft jeden Tag Menschen dient und Orte und Produkte erschafft, um besondere Erfahrungen zu ermöglichen
• Teil eines Familienunternehmens zu sein
• Kostenfreie Personalgetränke und Kokosnusswasser
• Urlaub über dem Standardtarif
• Bonus für das Dienstalter
• Mitarbeiterrabatte im Hotel und unseren Restaurants
• Kostenloser Yoga- und Meditationskurs
• Kostenlose Konzerte im Hotel
• Beginn: von jetzt anL’Osteria Speedway: vom Schichtleiter zum Betriebsleiter in nur 2,5 Jahren
• Attraktive Bezahlung nach Tarif, sowie zusätzliche steuerfreie Zuschläge für deinen Geldbeutel
• Kostenlose Mitarbeiterverpflegung, unser Rundum-sorglos-Paket für deine Gaumen
• Unbefristeter Arbeitsvertrag für maximale Planungssicherheit
• Dein krisensicherer Arbeitsplatz sowie attraktive internationale Entwicklungsmöglichkeiten in einem schnell wachsenden Unternehmen
• Mit Job-Rad sorgen wir für deine Mobilität
• Umfassende Aus- und Weiterbildung: Nimm an internen Schulungen in unserer L‘Accademia teil
• Work-Life-Balance: Planungssicherheit durch mind. 2 Wochen Vorlauf in deinem Schichtplan
• Mental Health: Mit L’Osteria Cura tragen wir Sorge für Dein mentales Wohlbefinden

SO TRÄGST DU ZU UNSERER LA FAMIGLIA BEI

• Operative Schichtleitung – Du sorgst für einen reibungslosen Ablauf und effizientes Arbeiten im Team
• Führung & Motivation – Du führst Dein Team mit Begeisterung und entwickelst es weiter
• Support des Betriebsleiters – Du packst mit an und behältst das große Ganze im Blick
• Produktfokus & Kontrolle – Du überwachst Wareneinsatz, Inventuren, Lagerhaltung und Bestellungen
• Personal & Schulung – Du managst Schichten und führst Schulungen zu People-Themen durch

DAMIT BRINGST DU UNS AUF DEN GESCHMACK

• Gastronomie ist Deine Leidenschaft – Du bist Gastgeber mit „Amore und Passione“ ❤
• Führungserfahrung – Du weißt, wie man ein Team erfolgreich führt
• Respekt und Miteinander – Du förderst ein respektvolles Arbeitsumfeld
• Weiterentwicklung – Du bist motiviert, im Restaurant-Management zu wachsen
• UNSERE FEHLENDE ZUTAT BIST DUEin Haus mit Substanz und echtem Gestaltungsspielraum, mitten in der Entwicklung
• Kurze Wege zur Geschäftsführung, schnelle Entscheidungen
• Starke zentrale Funktionen im Rücken
• Personalwohnung oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Poolautos, unbefristeter Vertrag
• Family-and-Friends-Rate bei uns und unseren Partnerbetrieben

Aufgaben

Worum du dich kümmerst

• Du steuerst das Haus über Monatsabschluss, Forecast und Jahresbudget. Personalkosten- und Wareneinsatzquote hast du im Blick und greifst ein, bevor sie kippen
• Du führst die F&B-Leitung und die Front-Office-Leitung: Ziele vereinbaren, wöchentlicher Jour Fixe, Freigabe von Dienstplänen und Einstellungen im Rahmen deines Budgets
• Du bringst das Veranstaltungsgeschäft ins Laufen: Jede Veranstaltung hat eine abgestimmte Veranstaltungsanweisung, bevor sie stattfindet, und Küche, Service und Empfang arbeiten danach
• Du machst Qualität messbar: Gästebewertungen, Beschwerden, Zimmer- und Hygienekontrollen, verbindliche Standards für Ankunft, Aufenthalt und Abreise
• Du arbeitest mit unserem externen Dienstleister zusammen, der die Reservierung unterstützt, und mit unserem Revenue-Partner: Verfügbarkeiten, Kontingente, Gruppenanfragen
• Du begleitest Wachstums-Projekte aus dem Betrieb heraus: Abläufe, Personalbedarf, Öffnungszeiten, Übergang in den Regelbetrieb
• Du bist im Haus unterwegs, in Restaurant, Empfang und Zimmern, und entscheidest vor Ort Was wir dir abnehmen
• Preisgestaltung, Vertriebskanäle und Revenue Management laufen über unser zentrales Team und externe Partner
• Den Verkauf von Tagungen und Veranstaltungen macht ein eigener Bereich
• Personalarbeit, Recruiting und Abrechnung wird durch P&O erledigt

Profil

• Mehrjährige Führungserfahrung in der Hotellerie, etwa als Hotel Manager, Rooms Division Manager oder in der stellvertretenden Direktion
• Du liest ein P&L und steuerst danach
• Erfahrung in der Führung mehrerer Abteilungen
• Erfahrung mit Veranstaltungs- oder Tagungsgeschäft ist ein Vorteil
• Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit, souverän gegenüber Gästen und Team
• Deutsch C1, Englisch B2
• Routine mit gängiger Hotelsoftware, idealerweise Apaleo
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