Jefe/a de Partida at Accor

San Roque, Andalusia, Spain -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

15 Sep, 26

Salary

0.0

Posted On

17 Jun, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Techniques, Kitchen Management, Food Safety, Hygiene Standards, Menu Planning, Staff Training, Inventory Management, Time Management, Teamwork, Culinary Innovation, Allergen Knowledge, Food Preparation

Industry

Hospitality

Description

Descripción de la empresa SO/ Sotogrande es un homenaje a la moda y el diseño, la gastronomía, el bienestar y el golf en la costa andaluza. Rodeado de verdes colinas y valles con vistas al Mediterráneo, SO/ Sotogrande Spa & Golf Resort se encuentra en un enclave único. El resort ha recuperado el espíritu acogedor y la esencia del antiguo Cortijo de Santa María de la Higuera, convirtiéndolo en un lugar idílico donde familias y amigos celebran la vida, disfrutan juntos de la serenidad y de un estilo de vida saludable y contemporáneo. Es el destino preferido en la Costa del Sol para los amantes del golf, disfrutando de una ubicación privilegiada rodeado de los 7 mejores campos de golf de Europa. Cuenta con 152 habitaciones y 36 suites y unas instalaciones excepcionales entre las que podrá disfrutar de: 3 piscinas exteriores, jardines privados, Kid's Club, 3.500 m2 de spa y fitness y luminosos salones de eventos con vistas. Su oferta gastronómica consta de 5 Restaurantes & Bares, donde podrá disfrutar de los sabores tradicionales de Andalucía, propuestas con una visión renovada y cócteles de autor. Descripción del empleo Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad de acuerdo con las especificaciones del menú y los estándares culinarios. Gestionar una sección específica de la cocina, garantizando el buen funcionamiento y la preparación oportuna de los alimentos. Colaborar con el chef ejecutivo y el segundo chef en la planificación y el desarrollo del menú. Mantener un estricto cumplimiento de los estándares de seguridad e higiene alimentaria. Supervisar y formar al personal de cocina junior de su sección. Ayudar en la gestión del inventario y la rotación de existencias. Garantizar el almacenamiento y la manipulación adecuados de los alimentos y el equipo de cocina. Aportar ideas creativas para nuevos platos y mejoras en el menú. Adaptarse a los cambios de prioridades y mantener la compostura durante los periodos de mayor actividad. Participar en reuniones periódicas del equipo y sesiones de formación para mejorar las habilidades y los conocimientos culinarios. Requisitos Título o diploma en gastronomía de una institución reconocida. Mínimo de 2 años de experiencia como jefe de partida o en un puesto similar, preferiblemente en restaurantes de alta gama u hoteles de lujo. Sólidos conocimientos culinarios y dominio de diversas técnicas de preparación y cocción de alimentos. Competencia en el manejo y mantenimiento de equipos de cocina. Sólidas habilidades de gestión del tiempo y organización. Capacidad para trabajar eficazmente en un entorno dinámico y orientado al trabajo en equipo. Creatividad y pasión por la innovación culinaria. Conocimiento de las restricciones alimentarias y los alérgenos. Flexibilidad para trabajar en turnos variables, incluidos fines de semana y festivos. Carné de conducir y vehículo propio. Información adicional Atractivo plan de incentivos. Importantes descuentos en servicios hoteleros. Descuentos en hoteles del grupo Accor y empresas colaboradoras. Job-Category: Food & Beverage Job Type: Temporary Job Schedule: Full-Time

How To Apply:

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Responsibilities

Manage a specific kitchen section to ensure high-quality food preparation and presentation according to menu standards. Supervise junior staff and collaborate with the executive chef on menu development and inventory management.