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Jefe/a de partida - Cocina - Secrets Mallorca Villamil Resort & Spa at Hesperia World

Peguera, Balearic Islands, Spain -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

09 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

11 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Organization, Inventory Management, Reporting, Operational Material Request, Ordering, Stock Control, Product Maximization, Quality Control, VIP Attention, Hygiene Inspection, Deep Cleaning Organization, Food Storage Review, Staff Absence Reporting, Promotion Proposal, New Hire Integration

Industry

Hospitality

Description

TEAREAS DIARIAS: ORGANICACIÓN 1.Informarse de eventos, ocupación, visitas VIP.s ….. y organizarse si así lo requiera. 2.Avisar con rapidez la ausencia de cualquier producto. 3.Reportar en HUB averías y desperfectos diarios 4.Solicitar al Chef ó Sub-Chef , Material Operacional no presente en la Cocina. FUNCIONES ECONOMICAS 5.Realizar los pedidos en función con la ocupación 6.Reportar faltantes de almacén 7.Maximizar los productos para reutilización. OPERACIÓN 8.Revisar las aperturas con A&B en los puntos de consumos, reportar faltantes y buscar sustituto. 9.Revisar las atenciones especiales VIP. 10.Comprobación del producto final: Probar a diario sabor y presentación, estado…. HIGIENE 11.Revisar las cocinas en general y hacer recorrido con el chef steward para organizar limpiezas profundas las fumigaciones 12.Revisar los alimentos en la cámaras, tapados y fechados, dentro de contenedores apropiados. PERSONAL A CARGO 13.Informar a Dirección de Cocina de las ausencias o retrasos de los empleados. 14.Proponer Promociones con informe en Dirección de Cocina 15.Dar seguimiento de la adaptación e integración correcta de las nuevas incorporaciones.

Responsibilities

The role involves daily operational organization, including checking events and VIP visits, managing product availability, and reporting equipment malfunctions. Key duties also include economic functions like placing orders based on occupancy and maximizing product reuse.