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Jefe de partida at Sige Relais Chateaux

Marbella, Andalusia, Spain -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

01 Jun, 26

Salary

0.0

Posted On

03 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Stock Management, Order Management, HACCP Compliance, Safety Regulations, Teamwork, Organization, Dynamism, Creativity, Technical Standards, Aesthetic Standards

Industry

Hospitality

Description

Descripción de la empresa Situada en una de las plazas más hermosas de Marbella, con vistas a la iglesia de Santo Cristo y a vistosas casas, La Fonda Heritage abre sus puertas y marca el comienzo de una nueva era en la que lo antiguo y lo actual se funden en un sofisticado santuario lleno de historia y encanto andaluz. Estamos orgullosos de ser uno de los 580 miembros de Relais & Châteaux, una asociación internacional de hoteles y restaurantes independientes. Descripción del empleo COMO JEFE DE PARTIDA Bajo la dirección del Chef de Cocina usted: Asegurará la adecuación entre los platos que prepara y las fichas técnicas Realizará, coordinará y gestionará de manera autónoma y racional todas las operaciones de su sección necesarias para la preparación, elaboración y presentación de los platos dentro de las normas técnicas y estéticas del establecimiento. Ayudará a evaluar las necesidades de aprovisionamiento y a gestionar los stocks y pedidos Respetará las normas HACCP y de seguridad Requisitos Idealmente con formación hotelera, usted cuenta con una experiencia significativa de al menos 3 años en un puesto en restaurantes de alta gastronomía Ser una persona seria y responsable con un agudo sentido de la organización y del trabajo en equipo. Además de competencias técnicas, su dinamismo y creatividad marcarán la diferencia para convertirse en un elemento impulsor de nuestro desarrollo. Departamento: Cocina

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

The Chef de Partie will ensure consistency between prepared dishes and technical sheets while autonomously managing all section operations for preparation, elaboration, and presentation according to the establishment's standards. This role also involves assisting in evaluating supply needs and managing stocks and orders while respecting HACCP and safety regulations.