Junior Sous-Chef H/F R&D - PICLAB at Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe

Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

09 Jul, 26

Salary

0.0

Posted On

10 Apr, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary techniques, R&D, Rotary evaporator, 3D printing, HACCP compliance, Organizational skills, Teamwork, Discretion, Attention to detail, Fine dining

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Depuis plus de 130 ans, le groupe Pic est un acteur incontournable de la gastronomie française avec pour vaisseau amiral, la maison Pic et son restaurant 3* à Valence. A sa tête, Anne-Sophie Pic et David Sinapian consacrent toute leur énergie au groupe Pic et à son rayonnement : en France (Valence, Paris) et à l’international (Lausanne, Londres, Hong-Kong, Dubaï). For over 130 years, the Pic group has been a key player in French gastronomy, with its flagship, the Maison Pic and its 3* restaurant in Valence. At its head, Anne-Sophie Pic and David Sinapian devote all their energy to the Pic group and its expansion: in France (Valence, Paris) and internationally (Lausanne, London, Hong Kong, Dubaï). Description du poste Dans le cadre de son développement, Anne-Sophie Pic recherche son/sa prochain(e) Junior Sous- Chef(fe) H/F pour son PICLAB, le nouveau centre d’innovation culinaire à Valence. Vos missions principales sont de : Collaborer aux essais et au développement de nouvelles techniques culinaires au sein du PICLAB, la nouvelle cuisine R&D de la cheffe Anne Sophie Pic. Participer à d’autres missions, à des événements extérieurs prestigieux et veiller à leur bon déroulement. As part of its expansion, Anne-Sophie Pic is looking for its next Junior Sous Chef for its PICLAB, the new culinary innovation centre in Valence. Your main tasks will be to : Collaborate in the testing and development of new culinary techniques in the PICLAB, the new R&D kitchen of chef Anne Sophie Pic. Participate in other missions and prestigious external events, and ensure that they run smoothly. Qualifications Vous justifiez d’expériences en restaurants 3 étoiles Michelin et de préférence d’expériences internationales également étoilées. Rompu(e) aux différentes techniques culinaires et autres (Rotary Evaporator / Imprimante 3D) vous travaillez dans le respect des règles d’HACCP et votre comportement est en cohérence avec le standing de l’établissement. Vous avez une très forte aptitude organisationnelle. Votre rigueur, votre sens du travail d’équipe et votre discrétion sur les créations en cours seront les clés de votre succès dans ce poste. Vous avez un goût pour la perfection et le désir de relever un véritable défi, nous vous invitons à nous faire parvenir votre candidature. You will have experience of working in 3 Michelin-starred restaurants, preferably with international experience that also includes Michelin stars. Experienced in various culinary and other techniques (Rotary Evaporator / 3D Printer), you will work in compliance with HACCP rules and your behaviour will be in keeping with the establishment's standing. You have excellent organisational skills. Your meticulousness, your sense of teamwork and your discretion regarding creations in progress will be the keys to your success in this position. If you have a taste for perfection and the desire to take on a real challenge, we invite you to send us your application. Informations complémentaires Avantages : Perspectives d’évolutions dans le Groupe (France et étranger) 2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi) Avantages CSE Avantage en nature repas Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe Primes d’ancienneté et de cooptation Mutuelle Benefits : Opportunities for career development within the Group (France and abroad) 2 consecutive days off (Sunday and Monday) CSE benefits Benefit in kind meal Employee discounts on Group activities Seniority and co-option bonuses Health insurance Département: Cuisine

How To Apply:

Incase you would like to apply to this job directly from the source, please click here

Responsibilities

Collaborate in the testing and development of new culinary techniques within the PICLAB R&D kitchen. Participate in prestigious external events and ensure their successful execution.