Junior Sous Chef (M/F/NB) at Accor

Como, Lombardy, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

20 Aug, 26

Salary

0.0

Posted On

22 May, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Kitchen Management, Food Preparation, Team Leadership, Inventory Management, Hygiene Standards, Recipe Standardization, Technical Data Sheets, Staff Training, Pressure Management, Culinary Creativity, Quality Control, Resource Management

Industry

Hospitality

Description

Descrizione dell'azienda MAMA? In Mama crediamo che il nostro personale sia la nostra principale risorsa, qualunque sia il suo ruolo. Noi siamo la Gang della felicità che ha come missione rendere indimenticabile l’esperienza dei nostri ospiti. Nei nostri Mama Shelter, ognuno più originale dell’altro, come anche i talenti che reclutiamo, contiamo sul buon umore, il coinvolgimento, la motivazione e i forti valori umani. I nostri fondatori, la familia Trigano, credono nei nostri team e nella crescita. Permettono esperienze trasversali all'interno dei Mama e con possibilità di mobilita internazionale. Lavorare in Mama non è una questione di diploma o anni di esperienza ma di entusiasmo e passione. ________________________________________________________________ Il nostro impegno per la diversità e l'inclusione: Mama è un'azienda inclusiva e la nostra ambizione è assumere e promuovere talenti diversi. I nostri annunci si servono del genere maschile non per discriminazione sessuale ma per semplice correttezza grammaticale. Descrizione del lavoro LA MISSIONE? Come i piatti della nonna 👵 della nostra infanzia, la nostra cucina è generosa e della migliore qualità. In questo modo sei responsabile della preparazione dei piatti e del rispetto dei valori di Mama. Sei responsabile della qualità del servizio, della conservazione e della pulizia in cucina, nonché della conservazione degli alimenti. Controlli e assicuri la corretta conservazione delle scorte. Sostituisci l’Executive Chef in caso di assenza e lo assisti in tutte le sue funzioni. Motivi e supervisioni la brigata di cucina. Rispetti gli standard di igiene e garantisci il corretto utilizzo delle attrezzature. Qualifiche È FATTO PER TE? SOLO SE... • Appassionato/a e creativo/a, hai un'opinione su tutto ciò che è croccante e delizioso. • Sei organizzato/a e non ti lasci mai sopraffare! • Segui sempre alla lettera le deliziose ricette di Mama: quantità, presentazione e gradimento, c'è tutto! • Sai tradurre perfettamente le ricette in schede tecniche; poi, Mama lascia che i professionisti entrino in gioco! • Puoi gestire la pressione e non solo quella della pentola • Sai come identificare i talenti e svilupparli; sedia rossa e buzzer: tocca a te! 🛑✨ • Sei una vera forza trainante, l’Executive Chef può contare su di te per motivare e unire il team. • Ti piace quando c'è volume e non stiamo parlando di musica! • Sai a chi rivolgerti al momento giusto (risorse umane, economiche e amministrative) per avere successo 🤓 • Versatile, conosci perfettamente tutte ciò che c’è in cucina. I TUOI PICCOLI EXTRA: - Eri in dubbio tra mandare la tua domanda a Top Chef e venire da noi, ma preferisci le vibrazioni della cucina da Mama 😁 - In qualità di guida, vuoi trasmettere le tue conoscenze. - Hai un'autorità naturale, ma hai anche un cuore d'oro 􀀀 Ulteriori informazioni E ora, siamo sicuri che conosci già la melodia 🎶: Prima melodia: “Da Mama, niente IA! Esaminiamo la tua candidatura di persona e ci prendiamo il tempo necessario per capire il tuo percorso. 🎧 Prima strofa: Organizziamo un primo colloquio telefonico con il nostro team People & Culture per vedere se la tua candidatura è in sintonia con il nostro ritmo. 🤳 Ritornello: Una volta superato il colloquio telefonico, organizzeremo un incontro online 💻 o un incontro presso Mama 🤝 per conoscere la Gang! Ultima strofa: Naturalmente, riceverai una nostra risposta entro due o tre settimane al massimo, che sia un ✔️ o un ✖️. Job-Category: Culinary Job Type: Permanent Job Schedule: Full-Time

How To Apply:

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Responsibilities

Responsible for food preparation, quality of service, and maintaining kitchen cleanliness and food storage standards. Assists the Executive Chef and supervises the kitchen brigade to ensure operational success.