Köksmästare med fantastiskt ledarskap till Fabriken i Helsingborg at Nordrest

Helsingborg, , Sweden -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

05 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

07 Nov, 25

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Leadership, Menu Planning, Food Safety, Customer Engagement, Sustainability, Team Management, Creativity, Entrepreneurship, Communication, Problem Solving, Inventory Management, Catering, Administrative Tasks, Swedish, English

Industry

Food and Beverage Services

Description

Platsen: Tretorn, Campus, Galoschan och Kadorran – kärt barn har många namn som man brukar säga. Med sina sju våningar och 51 000 kvadratmeter har Tretornfabriken satt en stor prägel på Helsingborg genom åren. Fabriken1891, ett namn som ska återspegla byggnadens historia och samtidigt ska ge nya associationer, fabriken sattes ursprungligen i bruk 1891 av Helsingborgs Gummifabrik AB där alla sorters gummibaserade produkter tillverkades hela vägen fram till 80-talet. Idag ägs och förvaltas fastigheten av Wihlborgs och består av ca 51 000 m² varav en dryg fjärdedel nyttjas av Lunds universitet. Övriga ytor inrymmer till största delen moderna kontorslokaler och det finns också gym och flera restauranger Restaurangen: Fabriken Helsingborg har 240 sittplatser, ett café och möjligheter till privata evenemang. Vi har tagit tillvara på vad fabriken var och använt oss av återbruk vid renoveringen, här vill vi skapa ett ställe som knyter samman historian med huset och där gästerna som sitter i Fabriken1891 vill hänga. Teamet: Teamet kommer bestå av 4 personer, där du jobbar som Enhetschefens högra hand. Kort om tjänsten Vi söker en glad personlighet med ett stänk entreprenörskap och som har stor passion för mat och smaker, gillar högt tempo, ordning och reda och som tillsammans med resten av teamet vill driva verksamheten framåt. I dialog med våra gäster vill vi att du kan engagera och vara kreativ i frågor som matsvinn och växtbaserade alternativ. Till din hjälp har du en egen grupp av garanterat trevliga kockar, kallskänkor och köksbiträden En vanlig dag kan du exempelvis pyssla med: Planering av menyer och bokningar Inköp av livsmedel Inventering Ansvara för egenkontrollprogram avseende livsmedelshygien Introduktion av personal i köket Gästkontakt Kassarapporter Tillsammans med enhetschef ansvarar du för att vi följer bolagets rutiner, policys samt lagkrav. Vad säger kollegorna om Nordrest ”Hos oss arbetar alla tillsammans i ett team mot ett gemensamt mål: att leverera bra mat med riktigt bra service. Samtidigt har vi alltid roligt och skrattar mycket! ” Fler saker som gör livet extra trevligt på Nordrest Kollektivavtal med tjänstepension och avtalsförsäkringar samt friskvårdsbidrag. Möjlighet att delta i motionslopp. Stor kick-off för alla varje år. Möjlighet till kompetensutveckling. Korta beslutsvägar och stora möjligheter till egna initiativ. Vem är då denna multibegåvade individ vi letar efter? Vi tror att du är en matkreatör med fem till tio års erfarenhet av att leda och utveckla medarbetare i restaurangkök. Som person är du driven med ett starkt kundfokus och positiv attityd och har en närmast magisk förmåga att se möjligheter och hitta olika typer av lösningar. Låter det som du? Bra! Uppfyller även följande punkter måste vi verkligen ta en kaffe: Minst tre års arbetslivserfarenhet som köksmästare. Tidigare erfarenhet av arbetsledande funktion Tidigare erfarenhet av menyplanering och administrativa uppgifter Kunskap i Office-paketet Goda kunskaper i svenska och engelska Ett gediget intresse och gärna kunskap och av hållbarhetsarbete då restaurangen är både miljö- och kvalitetscertifieras enligt ISO 9001 samt ISO 14001 Om Nordrest Nordrest är Sveriges uppstickare inom restaurangbranschen, ett renodlat restaurangföretag som arbetar med restauranger, cateringuppdrag, på skolor och inom omsorgen. Känner du dig redan som en i gänget? Vi ser fram mot din ansökan! Anställningsform: Tillsvidare, med 6 månaders provanställning Omfattning: Heltid Arbetstider: Dagtid måndag-fredag, men kvällar och helger kan förekomma vid beställningar, catering och andra evenemang. Ansökan: Ansökningarna behandlas löpande, vi planerar att öppna 2 februari 2026. Lön: Enligt överenskommelse Kollektivavtal: Unionen

Responsibilities

You will assist the unit manager in planning menus, purchasing food, and managing kitchen staff. You will also engage with guests and ensure compliance with food hygiene regulations.