Küchenchef / Küchenleitung (m/w/d) at AIOS (YC W20/S21)

Mainz, Rhineland-Palatinate, Germany -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

16 Oct, 26

Salary

0.0

Posted On

18 Jul, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Kitchen Management, Menu Development, Culinary Concept Design, Inventory Management, Cost Calculation, Team Leadership, Staff Training, Event Catering, Seasonal Cooking, Organizational Skills, Economic Thinking

Industry

Description

Gestalte mit uns ein neues gastronomisches Zuhause in Mainz Wir eröffnen einen neuen gastronomischen Treffpunkt in einem der spannendsten Kulturhäuser in Mainz. Ein Ort für gute Drinks, gutes Essen, Konzerte, Kultur und Begegnungen. Dafür suchen wir eine Küchenleitung, die nicht nur kochen kann, sondern Lust hat, gemeinsam mit uns ein gastronomisches Konzept von Grund auf zu entwickeln. Wir möchten eine Küche schaffen, die bodenständig, modern und ehrlich ist – saisonal, frisch, unkompliziert und handwerklich gut gemacht. Ein Ort, an den Menschen gerne wiederkommen. Aufgaben Du entwickelst gemeinsam mit uns das Küchenkonzept und die Speisekarte. Du baust die Küche mit auf und bringst deine Ideen ein. Du leitest das Küchenteam und sorgst für einen reibungslosen Ablauf. Du verantwortest Einkauf, Warenwirtschaft und Kalkulation. Du arbeitest aktiv im Tagesgeschäft mit – bei uns wird gemeinsam angepackt. Du entwickelst gemeinsam mit uns ein kulinarisches Angebot für Kulturveranstaltungen und Events. Qualifikation Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Berufserfahrung. Erfahrung in der Küchenleitung oder als Sous Chef mit dem Wunsch, den nächsten Schritt zu gehen. Leidenschaft für gute Produkte und ehrliches Essen. Kreativität, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken. Freude daran, ein neues Team aufzubauen und zu führen. Teamgeist, Zuverlässigkeit und einen kühlen Kopf, auch wenn es mal voll wird. Benefits Die einmalige Chance, von Anfang an ein neues gastronomisches Konzept mitzugestalten. Viel Raum für eigene Ideen und kreative Freiheit. Flache Hierarchien und schnelle Entscheidungen. Ein motiviertes Team und ein inspirierendes Arbeitsumfeld mitten in einem neuen Kulturhaus. Faire Bezahlung und eine langfristige Perspektive. Wenn du Lust hast, mit uns einen besonderen Ort für Mainz zu schaffen und eine Küche aufzubauen, die Menschen begeistert, dann freuen wir uns auf deine Bewerbung. Schick uns deinen Lebenslauf und ein paar Zeilen über dich und deine Motivation.

Responsibilities

Develop and implement a modern, seasonal culinary concept and menu for a new gastronomic venue in Mainz. Lead the kitchen team, manage purchasing and cost calculations, and oversee daily operations and event catering.