LEGOLAND® Hotel & Conference søger Souschef til køkkenet at LEGOLAND Parks

Billund, Region of Southern Denmark, Denmark -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

28 Jan, 26

Salary

0.0

Posted On

30 Oct, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Skills, Menu Development, Food Safety, Team Leadership, Process Optimization, Sustainability Awareness, Collaboration, Flexibility

Industry

Travel Arrangements

Description

Roller og ansvar LEGOLAND® Hotel & Conference søger Souschef til køkkenet Vil du være med til at give alle vores gæster en fantastisk madoplevelse? Kan du se dig selv som lederen, der med overblik og energi motiverer dine medarbejdere til at levere resultater og service i topklasse? Så er du den, vi leder efter! Vi er et hold af dygtige og engagerede medarbejdere, som sikrer gode spiseoplevelser for vores gæster i restauranterne på hotellet. Du får sammen med køkkenchefen og 2 andre souschefer det daglige driftsmæssige ansvar for køkkenet - Sammen sikrer I høj kvalitet, smagfulde oplevelser, respekt for økonomien og miljøet. Som souschef bliver dine primære opgaver at lede og fordele arbejdet i køkkenet, understøtte og sikre vores høje krav til foodsafety, varedisponering og medarbejdertrivsel. Samtidig deltager du også selv i produktionen. Vi forventer, at du er synlig og altid går foran. Vi er igang med en grøn rejse på LEGOLAND Hotel & Conference. I 2023 modtog vi bronche spisemærket i økologi. Vi er greenkey certificerede både på vores overnatningssteder og i parken. Og denne rejse er kun lige startet! Det er derfor vigtigt, at du har en holdning til miljøet omkring dig. Dine vigtigste ansvarsområder i jobbet er at: være med til at sætte og udvikle menuer med fokus på gode råvarer og bæredygtighed sikre, at vi når opstillede nøgletal for madkvalitet sikre høj gæstetilfredshed optimere processer og den daglige drift sikre, at vi til hver en tid lever op til regler om food safety minimere spild tage medansvar for uddannelse af elever være en tillidsvækkende og motiverende leder i dagligdagen. Kvalifikationer og erfaring Vi forventer, at du er uddannet kok og kan bidrage med at sammensætte spændende og kreative menuer har erfaring fra drift i et større køkken – gerne på et hotel er samarbejdsorienteret og fleksibel har kendskab til Office-pakken, vagtplanssystem, samt erfaring med varebestilling. Fordele Vi kan tilbyde dig God lønpakke og ordnede forhold (herunder ferie/fri dage, fritvalg, pension og bonusaftale) Efteruddannelse og sparring, så du lykkedes i din rolle Fast vagtplan med fri hver anden weekend Gode kolleger og teamånd Sundhedsforsikring Et væld af personalegoder og rabatter Vi inviterer løbende til samtale og ansætter, når vi har fundet den helt rigtige kandidat - så send din ansøgning på nedenstående link hurtigst muligt. Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Head of F&B Heidi L. Jeppesen på tlf. 29228401

Responsibilities

As a Souschef, you will lead and distribute tasks in the kitchen while ensuring high standards of food safety and employee well-being. You will also participate in food production and help develop menus focused on quality and sustainability.