Maître d'Hôtel (H/F) - Château Sainte Sabine at Sige Relais Chateaux

Sainte-Sabine, Bourgogne – Franche-Comté, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

23 Mar, 26

Salary

3500.0

Posted On

23 Dec, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Supervision, Coordination, Conflict Management, Training, Customer Service, Wine Knowledge, Problem Solving, Food Service, Stock Management, Hygiene Standards, Flexibility, Empathy, Decision Making, Proactivity, Patience, Listening

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Château Sainte Sabine, Hôtel 5* R&C et Restaurant en Bourgogne Intégrez l’équipe du Château Sainte Sabine, maison d’excellence et de passion. Pourquoi nous rejoindre ? Le Château Sainte Sabine est un Château-Hôtel du XVIème siècle situé en Bourgogne, à 35 km de Beaune, dans le territoire de l’Auxois. Maison d’excellence et de charme dans un cadre bucolique, nous travaillons dans le respect de chacun pour apporter une expérience mémorable à nos clients et nos collaborateurs. Nous vous proposons : De rejoindre une équipe soudée au sein d’une maison formatrice en plein développement ; D’apporter votre savoir-faire, votre personnalité et votre sourire pour offrir à nos hôtes un moment d’évasion dans notre maison. Description du poste En travaillant en tant que Maitre d’hôtel au sein du Restaurant Le Lassey, vous avez un rôle central dans la bonne coordination du restaurant ! Vous rejoindrez une équipe de 7 personnes. Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à : Superviser et coordonner les activités du personnel de la salle Superviser et encadrer les chefs de rang, commis et apprentis Participer à la gestion quotidienne de l’équipe salle Gestion des conflits et problématiques des collaborateurs Former le personnel à des procédures et techniques Veiller au respect des standards de qualité de l’établissement Service Accueillir et accompagner nos clients avec professionnalisme et chaleur Conseiller sur les plats et les vins, assurer le lien avec la cuisine Gérer les demandes spécifiques et résoudre les éventuels incidents avec diplomatie Participer activement au service en salle et aux événements privés Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...) Contrôle de facturation Assurer le room service Gérer les stocks et la salle de restaurant Lutter contre le gaspillage alimentaire Définir des besoins en approvisionnement Gérer la salle de restaurant et son matériel Contrôler, réceptionner et stocker les commandes Veiller à la bonne application des normes d’hygiène Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes Qualifications Nous attendons de vous, Vos savoirs – être : Patience Empathie Polyvalence Ecoute Prise de décision Pro-activité Flexibilité Vos savoirs – Faire : Savoir-faire inhérents aux postes subalternes Les petits + : Connaitre la cuisine bourguignonne Avoir de l’expérience sur un poste similaire Informations complémentaires Le salaire : Votre salaire sera de 3000€ à 3500€ brut mensuel selon le profil pour 42.5h hebdomadaires. Le repas est fourni à chaque service travaillé. Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai. Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible. Date d'embauche : Dès que possible Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature ! PROCESSUS DE RECRUTEMENT Nous recrutons avant tout des personnalités et non des CV ! Voici les différentes étapes de notre processus de recrutement : 1. Entretien RH (pour faire connaissance !) 2. Entretien avec votre futur.e manager 3. (Etape non obligatoire) Entretien avec notre directeur Qui sommes-nous ? Au cœur de la Bourgogne, le Château Sainte Sabine se situe à 35 km de Beaune, dans le territoire de l’Auxois, face au village médiéval de Châteauneuf, un des plus beaux villages de France. Château-Hôtel datant du XVIème siècle, ce lieu d’exception et d’histoire vous plonge dans l’effervescence de la Renaissance. Un havre de paix dans un cadre charmant et bucolique, entouré d’un parc de 8 hectares peuplé de daims en semi-liberté. L’établissement offre 21 Chambres et 2 Suites dont la Suite Salle des Gardes de 110m2, un restaurant gastronomique et une piscine extérieure. Au restaurant Lassey, le Chef Alexandre Ziane propose une cuisine harmonieuse, honnête et généreuse, et surtout, qui révèle toute la gourmandise et le caractère de chacune des saisons. La deuxième maison du groupe, l’Hostellerie de Levernois est un hôtel 5 étoiles affilié Relais & Châteaux, situé à Levernois, à seulement 5 minutes du centre historique de Beaune. L’établissement propose 39 Chambres, Suites et Villas, un restaurant gastronomique, un restaurant bistronomique ainsi qu’un SPA Sisley. Département: Restauration

How To Apply:

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Responsibilities

As a Maître d'Hôtel, you will supervise and coordinate the activities of the restaurant staff, ensuring a high-quality dining experience for guests. You will also manage daily operations, including service, training, and conflict resolution.