Maître d'hôtel at MDCV Provence

Flayosc, Provence-Alpes-Cote d'Azur, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

26 Aug, 26

Salary

0.0

Posted On

28 May, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Dining Room Coordination, Guest Relations, Team Management, English Proficiency, Financial Analysis, Inventory Management, Upselling, Fine Dining Service, Staff Training, Administrative Management

Industry

Beverage Manufacturing

Description

Présentation de notre société Le Jardin de Berne est un restaurant 1 étoile Michelin et 1 étoile verte, 3 potagers alimentent cette cuisine raffinée et engagée. Entre vignoble, gastronomie et bien-être, le Château de Berne est une véritable invitation à savourer l’art de vivre provençal, dans un cadre enchanteur où luxe et nature s’harmonisent avec élégance. Descriptif de l’offre Au cœur de l'équipe de salle, vous aurez pour objectif de faire passer un moment inoubliable à nos hôtes grâce à un service chaleureux et un sens du détail de tout instant. Vos missions seront les suivantes : Coordonner le service en salle et garantir son excellence Respectez les procédures et standards en vigueur dans l'établissement Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil des Hôtes à l’encaissement dans le respect des procédures de l’hôtel, Garantir la satisfaction optimale et permanente des Hôtes dans le point vente en s’assurant de l’application des standards de service par l’ensemble de l’équipe, Développer une attitude commerciale propre à améliorer les indicateurs de performance du point de vente et à promouvoir l’ensemble des services de l’hôtel, Veiller à l’ensemble des approvisionnements et des stocks selon les procédures de l’hôtel, Mettre en œuvre les tâches administratives et comptables liées au point de vente selon les procédures de l’hôtel, Analyser et suivre les indicateurs de gestion (chiffre d’affaires, prix moyen, nombre de couverts, coût de fonctionnement, etc.) et sensibiliser son équipe sur le sujet notamment sur les coûts de fonctionnement, Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe, Fidéliser et développer la clientèle du point de vente et plus largement de l’hôtel, Entretenir des contacts directs avec les VIP et les Hôtes fidèles, Tenir à jour les Cardex des Hôtes Profil recherché Vous aimez le contact avec la clientèle et le service en salle dans un restaurant gastronomique. Vous avez le sens du détail et vous êtes polyvalent(e) et rigoureux(se). Vous êtes diplômé en Hôtellerie restauration et/ou justifiez d’une expérience significative dans un établissement gastronomique. Vous maitrisez l'anglais. Une troisième langue serait un plus. Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité. Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances. Avantages Deux jours de repos consécutifs 1 repas par jour travaillé au restaurant du personnel Un cadre de travail unique Un parking dédié au personnel Uniformes entretenus par l'hôtel Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Responsibilities

Coordinate dining room service to ensure excellence and guest satisfaction in a Michelin-starred environment. Manage team operations, track performance indicators, and maintain relationships with VIP and loyal guests.