Maitre - Restaurant Manager at Sige Relais Chateaux

Kastelruth - Castelrotto, Trentino – Alto Adige/Südtirol, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

29 May, 26

Salary

0.0

Posted On

28 Feb, 26

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Guest Reception, Team Management, Staff Training, Shift Planning, Service Coordination, HACCP Compliance, Quality Management, Menu Planning, Wine Knowledge, POS Systems, Conflict Resolution, Customer Orientation, Communication Skills, Attention To Detail, Proactive Mentality

Industry

Hospitality

Description

Descrizione dell'azienda Il Relais Châteaux Hotel Gardena è un hotel 5 stelle a gestione familiare da oltre 100 anni, situato nel cuore di Ortisei, nel suggestivo scenario delle Dolomiti. Con 60 eleganti camere e suite, tre ristoranti, un'accogliente bar & lounge e una grande area benessere (spa), il Gardena si distingue per l’atmosfera raffinata e per l’altissima qualità del servizio, valore fondamentale del nostro impegno quotidiano verso gli ospiti. L’hotel è membro Virtuoso Preferred, ha ottenuto il prestigioso riconoscimento 5 stelle della Forbes Travel Guide e ospita il ristorante Anna Stuben, insignito di una stella Michelin. Descrizione del lavoro 1. Accoglienza e Assistenza agli Ospiti Accoglienza professionale e assegnazione dei tavoli Garantire un'esperienza di servizio impeccabile Punto di riferimento per richieste particolari, reclami o ospiti VIP Presenza costante in sala con attenzione alla soddisfazione degli ospiti 2. Gestione e Coordinamento del Team Direzione, motivazione e formazione del personale di sala Pianificazione dei turni e organizzazione del personale Conduzione di briefing e sessioni di training Assicurare un aspetto curato e professionale del team 3. Coordinamento del Servizio Supervisione e ottimizzazione dei flussi di lavoro in sala Coordinamento tra sala e cucina Controllo di ordini, tempistiche e presentazione dei piatti Partecipazione alla pianificazione di menù, eventi e servizi speciali 4. Gestione Qualità e Norme Igieniche Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienico-sanitari Garantire ordine e pulizia nelle aree operative Controllo della mise en place e delle preparazioni pre-servizio Verifica costante degli standard qualitativi durante il servizio Qualifiche 1. Qualifiche Tecniche Formazione professionale nel settore della ristorazione o dell’hotellerie (es. Diploma alberghiero, formazione come cameriere/ristoratore) Esperienza pluriennale nel servizio di sala, preferibilmente in contesti di livello medio-alto o di lusso Ottima conoscenza enogastronomica (conoscenze di base o avanzate di vini e abbinamenti, conoscenze di cucina e menu engineering) Uso sicuro di software di cassa, sistemi POS e programmi di gestione prenotazioni Conoscenza e rispetto delle norme HACCP e degli standard igienico-sanitari Preferenziali: corsi di specializzazione (sommelier, bar management, leadership) e competenze di base nella gestione di eventi o banchetti 2. Competenze di Leadership Capacità comprovata di gestire, motivare e coordinare un team di sala Abilità nella pianificazione dei turni e nell’organizzazione delle attività operative Attitudine alla formazione del personale e alla supervisione del lavoro quotidiano Forte capacità di risoluzione dei conflitti e gestione delle criticità 3. Competenze Personali Spiccato senso dell’ospitalità e orientamento al cliente Professionalità, affidabilità e presenza impeccabile Ottime capacità comunicative Capacità di lavorare sotto pressione e mantenere la calma nei momenti di picco Attenzione ai dettagli e forte senso dell’organizzazione Mentalità proattiva e orientamento alla qualità 4. Conoscenze Linguistiche Ottima padronanza della lingua italiana e della lingua inglese Buona conoscenza della lingua francese e tedesco Ulteriori informazioni Cosa offriamo: Contratto stagionale o annuale in una struttura 5 stelle riconosciuta a livello internazionale Un ruolo di grande responsabilità con autonomia decisionale Ambiente di lavoro professionale, dinamico e stimolante Team affiatato e orientato alla qualità Vitto e alloggio inclusi Staff card con agevolazioni e sconti per collaboratori Reparto: Ristorante

How To Apply:

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Responsibilities

The Maitre is responsible for professional guest reception, ensuring impeccable service, and acting as the main point of contact for VIPs and special requests. This role also involves directing, motivating, and training the dining room team, optimizing service flows, and coordinating closely with the kitchen.