Operario de Carnicería at GCG Official

Asunción, Distrito Capital, Paraguay -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

15 May, 26

Salary

0.0

Posted On

14 Feb, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Meat Control, Food Preparation, FIFO Rotation, Temperature Monitoring, Inventory Management, Forecasting, Training, Food Safety, Quality Assurance, Good Manufacturing Practices, Waste Minimization, Portion Control, Team Collaboration, Reporting, Equipment Maintenance Communication, Safety Compliance

Industry

Airlines and Aviation

Description

Welcome to a workplace where everyone passionately believes in one purpose! Our company's commitment extends beyond tasks; it's about infusing every action with purpose. We are dedicated to bringing unparalleled passion and customer focus to every facet of our business, creating an environment where your contribution truly matters. With 70 years of experience, we are the leading strategic partner, providing specialized solutions for airlines, airports, and enterprises across 21 countries throughout The Caribbean and Latin America. At GCG, we believe the secret recipe for a perfect team blends talent, focus, and discipline. We seek these qualities in candidates eager to thrive in a diverse and multicultural environment. Our comprehensive solutions include Sky Dining, Airport Dining, Aviation Support, and Culinary. With a team of over 5,500 highly skilled experts dedicated to excellence, we uphold the highest standards of quality and service. We are committed to elevating travel & culinary experiences for all our customer's journeys, becoming the top choice in the region. 1. Controlar que las carnes estén fechadas, tapadas y rotuladas. 2. Sacar previamente la carne para su posterior elaboración. 3. Realizar la correspondiente rotación bajo la metodología FIFO. 4. Supervisar que se estén tomando temperatura y el mismo, toma también de acuerdo a especificaciones de cliente y Seguridad Alimentaria. 5. Hacer el pedido semanal de la previsión para el sector y estimativo de clientes. 6. Enseñar a nuevos operarios. 7. Realizar inventario cada 10 días de las cámaras de carne, aves y descongelado. 8. Inventariar mensualmente la cámara de congelado grande y ordenarla. 9. Control del proceso final para concesiones. 10. Ayudar en los puestos que se necesita de acuerdo a demanda y faltante de personas tanto en Carnicería como en Cocina propiamente. 11. Todas las tareas anteriores, son en consulta con el Jefe de sector, de acuerdo a la complejidad de la decisión. 12. Informar oportunamente sobre cualquier eventualidad que afecte la producción. 13. Trabajar conjuntamente con el chef ejecutivo y equipo gastronómico en las presentaciones para las aerolíneas, industriales y/o concesiones. 14. Verificar en proceso el correcto uso de especificaciones. 15. Asistir y reportar en la reunión DDS 1, las novedades presentadas en las últimas 24 horas. 16. Asegurar que todos los procesos en el área de producción cumplan con BPM y Calidad desde el alistamiento de materia prima hasta la entrega de producto terminado. 17. Validar que las materias primas e insumos entregados por bodega cumplen en cantidad y calidad. 18. Verificar que las tablas, equipos y utensilios de las diferentes áreas de producción estén limpios y desinfectados antes de ser utilizados. 19. Cumplir con el uso adecuado de la dotación de uniformes y EPP. 20. Garantizar el control de la materia prima utilizada y lo presupuestado para el producto terminado (menús). 21. Minimizar el desperdicio, los inventarios y gastos que afecten el food cost. 22. Verificar que los alimentos preparados cumplan con el gramaje y estándares de preparación establecida con el fin de aprovechar al máximo los productos utilizados. 23. Participar en el control de inventarios y arqueo de productos procesados congelados y/p designar un responsable de tal actividad. 24. Reportar las bajas de producto o materia prima. 25. Ejecutar planes de acción en cuanto a mejoras solicitadas por los clientes internos y/o externos. 26. Comunicar oportunamente al Jefe/Encargado inmediato las necesidades de utensilios y/o equipos de trabajo para el funcionamiento normal de la operación. 27. Comunicar al Jefe/Encargado inmediato las necesidades de mantenimientos correctivos a equipos, infraestructura, herramientas y EPP que interfieran con el cumplimiento de sus funciones o seguridad para su equipo de trabajo. 28. Asistir a todas las programaciones de capacitaciones, charlas, reuniones y/o informaciones programadas por la compañía. 29. Realizar de manera efectiva todas aquellas funciones alineadas a cargo y/o solicitadas por su líder inmediato. 30. Reportar de forma oportuna toda acción que vaya en contra del bienestar de los colaboradores. 31. Cumplir las normas, reglamentos e instrucciones del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo que adopte o tenga la empresa (procedimientos, guía, instructivos, uso de elementos de protección personal). 32. Participar en la prevención de riesgos laborales mediante las actividades que se realicen en la empresa (Exámenes médicos, capacitaciones, talleres). 33. Informar oportunamente al jefe inmediato y encargado SST sobre los peligros y riesgos identificados en el sitio de trabajo. 34. Reportar inmediatamente todo accidente de trabajo o incidente. 35. Procurar el cuidado integral del medio ambiente haciendo uso racional de los recursos naturales disponibles en la empresa (agua, energía, papel, separación de residuos). Embark on a journey with us, where every day brings new opportunities for growth and success. If you thrive in a dynamic environment and want to be part of a team that celebrates achievements, come, be a part of our story. Your career adventure starts here! Through a great team of experts, GCG provides quality and excellence, aiming to impact people's lives. The company’s goal is to create memorable connections, transforming its services into personalized experiences that exceed the expectations of its internal and external clients throughout Latin America and The Caribbean. GCG offers career growth opportunities for individuals at all levels of experience. Not finding the right fit? Let us know you're interested in a future opportunity by clicking Get Started below or create an account by clicking 'Sign In' at the top of the page to set up email alerts as new job postings become available that meet your interest!

Responsibilities

The role involves controlling meat inventory, ensuring proper dating, rotation using FIFO methodology, and supervising temperature checks according to client specifications and food safety standards. Responsibilities also include assisting in butchery and kitchen tasks as needed, training new operators, and managing sector-specific ordering and inventory counts.