Operations Manager (m/w/d) Allianz Arena München at DO & CO AG

München, Brandenburg, Germany -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

05 May, 26

Salary

0.0

Posted On

04 Feb, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Operational Management, Stewarding, Logistics, Workforce Planning, Hygiene Compliance, Quality Assurance, Inventory Management, Process Optimization, Leadership, Coaching, Event Pressure Handling, Scheduling, Communication, German Proficiency, English Proficiency

Industry

Hospitality

Description

Unternehmensbeschreibung Als globaler Spitzenreiter im Gastgewerbe und in der Luftfahrtindustrie ist DO & CO eines der aufregendsten und angesehensten Unternehmen der Welt. Von privaten Feiern im kleinen Kreis bis hin zu Großveranstaltungen im Business-Kontext mit bis zu über 2.000 Gästen, bietet die Allianz Arena einen perfekten Standort für Events aller Art. Mit zuvorkommendem Service und vorzüglicher Küche betreut DO & CO an Spieltagen die VIP & Public Bereiche sowie das Mitarbeiterrestaurant in der Allianz Arena und die gastronomischen Angebote im Paulaner Fantreff Nord & Café Gisela. Ab sofort suchen wir für die Allianz Arena München einen Chief Steward (m/w/d) in Vollzeit, der mit Führungskompetenz, Flexibilität und Zuverlässigkeit Verantwortung für den Einsatzbetrieb übernimmt. Stellenbeschreibung Operative Gesamtleitung des Stewarding Bereichs (Spülküchen, Lager, Materialfluss, Reinigungsprozesse) Sicherstellung eines störungsfreien, skalierbaren Betriebs bei Reinigung, Verräumung und Wiederbereitstellung von Equipment (Geschirr, Besteck, Utensilien, Küchenequipment) Sicherstellung eines effizienten End-to-End-Material- und Warenflusses, einschließlich Bestandskontrolle, Lagerorganisation und operativer Logistikplanung Führung, Weiterentwicklung und Workforce-Planung des Stewarding-Teams mit bis zu 30 Mitarbeitern an einem Spieltag (Recruiting, Onboarding, Schulungen, Schicht- und Einsatzplanung). Hygiene-Compliance & Qualitätssicherung nach LMHV, HACCP und Arena-Standards Bestandsmanagement für Reinigungsmittel, Verbrauchsmaterial, Tools und Geräte (Inventuren, Forecasting, Bestellung) Koordination von Wartung & Instandhaltung Prozessoptimierung mit Fokus auf Effizienz, Nachhaltigkeit, Kostenkontrolle und Arbeitssicherheit Proaktive Abstimmung mit internen Fachbereichen (Küche, Service, Lager, QM) und externen Dienstleistern zur Sicherstellung einheitlicher Prozess- und Qualitätsstandards Reporting & KPI-Steuerung (z. B. Durchlaufzeiten, Bruch-/Verlustquoten, Hygiene-Scores, Personaleffizienz) Qualifikationen Mehrjährige Erfahrung im Bereich Spüle und/ oder Logistik, in der Hotellerie oder Gastronomie (z.B. als Spüler, Steward, Abwäscher, Küchenhilfe, Küchenhelfer, Spülkraft oder als Reinigungskraft) Sicherer Umgang mit Hygiene-Standards (LMHV, HACCP, Infektionsschutz, Dokumentationspflichten) Operatives und logistisches Prozessverständnis (Materialfluss, Lager, Nachschubplanung) Stark ausgeprägte Leadership- und Coaching-Kompetenz Strukturiertes, lösungsorientiertes Arbeiten – auch unter hohem Event-Druck Schicht- und Event-Bereitschaft (Wochenenden, Feiertage, Abenddienste) Kommunikationsstärke im abteilungsübergreifenden Umfeld Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift Zusätzliche Informationen Wir glauben, dass unsere Mitarbeiter die treibende Kraft hinter unserem Erfolg sind und bemühen uns, ein positives und unterstützendes Arbeitsumfeld zu schaffen. Als Mitglied unseres Teams haben Sie Zugang zu einer Reihe von Vorteilen, wie zum Bespiel: Einen spannenden Arbeitsplatz in der bekanntesten Sportarena Münchens Eine attraktive Vergütung (+ mögliche Nachtzuschläge) Ein kostenloses Mittag- oder Abendessen Das Deutschland-Ticket für die Nutzung des ÖPNV sowie weitere Arbeitgeber-Benefits Arbeitszeiten mit frühzeitiger Diensteinteilung, sowie der bestmöglichen Berücksichtigung von persönlichen Präferenzen und ohne Teildienste Ein digitales, minutengenaues Zeiterfassungssystem inklusive klar geregeltem Ausgleich von Überstunden, sofern diese bedarfsweise nicht vermeidbar sind Professionelle Arbeitskleidung wird kostenfrei gestellt Genau wie die unterschiedlichen Zutaten ein Gericht perfekt und besonders machen, so schätzen wir Diversität in unserem Unternehmen in Bezug auf unseren Mitarbeiter:innen. Jede:r ist herzlich willkommen - unabhängig von Geschlecht, Herkunft, Religion, Ethnizität und sexueller Orientierung. #doco.lead

Responsibilities

The role entails the overall operational management of the stewarding department, covering dishwashing, storage, material flow, and cleaning processes to ensure scalable and uninterrupted service delivery for equipment readiness. This includes leading, developing, and planning the workforce of up to 30 employees on event days while strictly adhering to hygiene and quality standards.