Pasticcere - Il Falconiere - Stagione 2026 at Sige Relais Chateaux

Cortona, Tuscany, Italy -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

16 Mar, 26

Salary

0.0

Posted On

16 Dec, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Pastry Preparation, Baking, Dessert Creation, Recipe Interpretation, Quality Control, Inventory Management, Time Management, Organizational Skills, Chocolate Techniques, Pastry Techniques, Breakfast Pastries, Gelato Making, Sorbet Making, Semifreddo Preparation, Mignon Pastry, Attention to Detail, Luxury Experience

Industry

Hospitality

Description

Descrizione dell'azienda Fra i vigneti e gli uliveti che circondano la cittadina etrusca di Cortona la splendida residenza familiare del XVII secolo di Silvia Baracchi è un vero gioiello. Le stanze, attorno alla dimora principale, ricreano lo stile delle ville toscane. Dalle terrazze dell’antica serra, inebriati dal profumo delle rose, si gode una vista superba sulla campagna toscana. Il raffinato ristorante propone una cucina dai sapori e fragranze regionali. La Thesan Etruscan spa offre terapie lussuosi ed esclusivi. Benedetto Baracchi vi invita a scoprire la sua cantina e a partecipare ai corsi di cucina che Silvia organizzerà per voi. Descrizione del lavoro La struttura è alla ricerca di una figura in qualità di Pasticcere, da inserire per la stagione 2026. Riportando all’Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria, in particolare: - prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane - prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon - legge ed interpreta le ricette e la documentazione tecnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria - cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia) Qualifiche - Almeno 2 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Châteaux - Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, dei lievitati, cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione - Completano il profilo la passione, l’autonomia nello svolgimento del proprio lavoro, capacità organizzative e di gestione del tempo Ulteriori informazioni Cosa ti offriamo: Periodo contrattuale da Marzo 2'026 ai primi di Dicembre generalmente Inserimento CCNL Turismo e Federalberghi. Il livello sarà valutato in base alle esperienze pregresse. Esperienza dedita al lusso e all'attenzione ai dettagli Vitto e Alloggio

How To Apply:

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Responsibilities

The Pasticcere will be responsible for preparing baked goods, breakfast pastries, and à la carte desserts. They will also manage inventory and ensure quality standards are met.