PATISSIER (H/F) CDD at Groupement Mousquetaires

Creney-près-Troyes, Great East, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

07 Feb, 26

Salary

0.0

Posted On

09 Nov, 25

Experience

5 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Pâtisserie, Hygiène, Qualité, Gestion des Stocks, Inventaires, Décoration, Glaçage, Traçabilité, Sécurité Alimentaire, Matériel, Livraisons, Produits Frais, Fabrication, Présentation, Normes HACCP

Industry

Retail Groceries

Description

Description de l'entreprise Le Groupement Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, 150 000 collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants ! Intermarché & Netto fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes des Français et nous propulsent au rang de 3e distributeur. Chaque métier compte pour écrire l'avenir de la distribution alimentaire. Prêt.e à faire la différence ? Rejoignez-nous ! Description du poste Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un pâtissier (H/F) en CDD pour rejoindre notre boulangerie/pâtisserie. Vous serez en charge de la fabrication des pâtisseries dans le respect des normes d’hygiène et de qualité. Qualifications ✅ Formation : CAP/BEP Pâtisserie ou expérience équivalente ✅ Expérience : Minimum 3 années dans un poste similaire (souhaité) Informations complémentaires Assure toutes les tâches d’exécution courantes nécessaires à la transformation ou fabrication de produits jusqu’à leur présentation en vue de leur mise en vente en respectant les impératifs gastronomiques et de présentation. Sélection des produits frais qui serviront à l’élaboration des desserts Respect de la rotation des matières premières Gestion des stocks Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières Veiller et participer au rangement des réserves, local farine et chambres froides Réalisation des inventaires selon les directives de la direction Préparation des desserts tels que les gâteaux, les petites pâtisseries, les viennoiseries, les crèmes, flans, glaces, crèmes glacées, biscuits, pâtisseries salées, ainsi que la décoration des gâteaux et des desserts. fabrication des différents types de pâtes, des garnitures, respect des temps et des températures de cuisson, glaçage, décorations Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts Réalisation d’une présentation soignée Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel Respect de l’état du matériel et l’équipement des locaux (signaler toutes éventuelles anomalies) Remonte les bons de livraison vers le service comptable· Identifie les litiges fournisseurs et établit les bons de non-conformité (BNC), en réfère à son/sa supérieur(e) hiérarchique Connaissance et respect des normes HACCP Respecter les règles de sécurité, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Expérience significative. Maîtrise des règles élémentaires en matière de traçabilité et d'hygiène alimentaire.

Responsibilities

The patissier will be responsible for the production of pastries while adhering to hygiene and quality standards. This includes selecting fresh products, managing stock, and preparing a variety of desserts.