Pâtissier (H/F/X) at Accor

Le Conquet, Brittany, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

04 Jun, 26

Salary

1835.0

Posted On

06 Mar, 26

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Pastry Preparation, Bistronomic Cuisine, Quality Control, Aesthetics, Mise En Place, Team Collaboration, Supervision, Hygiene Standards, Stock Management, Cost Control, Innovation, Attention To Detail, Organization, Working Under Pressure

Industry

Hospitality

Description

Description de l'entreprise Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa MGallery ****, boutique-hôtel emblématique du Conquet (à 30 km de Brest), surplombe la mer d’Iroise depuis un site exceptionnel. Membre de la collection MGallery, notre établissement 4 étoiles propose 34 chambres, deux bars dont un Rooftop, un Spa, des espaces séminaires et un restaurant bistronomique raffiné avec une vue imprenable sur le port du Conquet. Description du poste Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un Pâtissier (H/F/X). Sous la direction de notre Cheffe pâtissière, vos missions seront les suivantes : Préparer et réaliser les desserts, pâtisseries et autres créations sucrées selon les fiches techniques et les directives de la Cheffe pâtissière Veiller à la qualité, la régularité et l’esthétique des préparations servies aux clients Participer à la mise en place des postes avant le service et au rangement après celui-ci Collaborer avec la Cheffe pâtissière et la brigade pour assurer un service efficace et fluide Encadrer ponctuellement les Commis pâtissiers Assurer la communication et la coordination avec les autres postes de la cuisine Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire Gérer correctement les stocks et le stockage des matières premières Participer à la réduction du gaspillage et au contrôle des coûts Maintenir un haut niveau de qualité pour toutes les préparations sucrées Contribuer à l’innovation et à l’amélioration des desserts proposés sur la carte Participer à la satisfaction des clients et à la réputation gastronomique du restaurant Qualifications Profil recherché : Issu(e) d’une formation en pâtisserie, vous justifiez d’une expérience réussie dans un restaurant bistronomique ou au sein d’un hôtel de standing similaire. Vous maîtrisez les techniques de base et avancées de la pâtisserie, êtes rigoureux(se), organisé(e) et capable de travailler sous pression tout en garantissant la qualité et la régularité des préparations. Qualités recherchées : Dynamique, motivé(e) et ayant le sens du détail, vous savez travailler en équipe et contribuer efficacement au bon fonctionnement de la brigade. Informations complémentaires Conditions : Poste à pourvoir dès que possible en CDI 40h hebdomadaire 1 835€ net mensuel Horaires en continu et en coupure 2 jours de repos consécutifs en semaine Bonne mutuelle d'entreprise Un repas fourni par shift travaillé Système de pointeuse pour un suivi transparent des heures Possibilité de logement partagé pendant la durée de la période d’essai au sein de notre Maison du personnel Avantages et réduction collaborateurs ACCOR **Ce poste nécessite d'être d'ores et déjà en possession d'un permis de travail pour les non-européens** Catégorie: Culinary Type d'emploi: Durée Indéterminée Type de Contrat: Temps Plein

How To Apply:

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Responsibilities

The Pastry Chef will be responsible for preparing and executing desserts, pastries, and sweet creations according to technical sheets under the direction of the Head Pastry Chef, ensuring the quality and aesthetic consistency of all served preparations. Key duties also include participating in setup and cleanup, supervising junior staff occasionally, and managing stock while adhering to hygiene and safety standards.