Pizzaiolo & Fornaio (H/F) at Big Mamma

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

20 May, 26

Salary

2900.0

Posted On

19 Feb, 26

Experience

0 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Pizza Making, Baking, Team Communication, Autonomy, Preparation, Stock Verification, Waste Reduction, Wood Fired Cooking, Oven Management, Dough Preparation Techniques, Passion for Pizzeria, Curiosity, Diligence, Reactivity

Industry

Restaurants

Description

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2000 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. Pizzaiolo & Fornaio 🍕🍕 Tes missions : A travailler dans une brigade où tu seras formé sur toutes les bases du métier de la pizzeria. Gérer tes priorités et bien communiquer avec le reste de l’équipe au sein d’un environnement dynamique. Etre autonome et adopter les bons réflexes durant les phases de préparation, mise en place et service (respect des fiches techniques, vérification des stocks, limitation des pertes..). Connaissances sur les techniques de cuisson au feu de bois et sur la gestion/entretien du four (allumage, nettoyage, température). Connaissance des différents types de techniques de préparation de la pâte à pizza. Rejoins nous si : Tu es passionné par le monde de la pizzeria et tu as envie d'apprendre. Tu es curieux, tu aimes les bons produits et tu adores de la cuisine italienne. Tu es dynamique, tu adores le challenge et tu aimes travailler en équipe Tu es organisé, rigoureux et réactif. Notre offre : CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs Pourboires Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi. #JoinBigMamma

Responsibilities

The role involves working within a brigade where the individual will be trained on all fundamentals of pizzeria work, managing priorities, and communicating effectively with the team in a dynamic setting. Responsibilities also include autonomous execution of preparation, setup, and service phases, adhering to technical sheets, checking stock, and minimizing waste, alongside knowledge of wood-fired cooking and oven maintenance.