Premier Chef de partie F/H at Bouillon Restaurants

Paris, Ile-of-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

24 Mar, 26

Salary

0.0

Posted On

24 Dec, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Culinary Skills, Creativity, Pressure Management, Team Management, Communication, HACCP Knowledge, Technical Mastery, Client Focus

Industry

Restaurants

Description

Le Bouillon fait partie d'un Groupe familial dynamique comprenant trois entités majeures : Bouillon Pigalle, Bouillon République et Bouillon Service (vente à emporter et livraison). Ensemble, ces établissements incarnent la tradition des Bouillons parisiens tout en offrant une expérience culinaire contemporaine. Avec une équipe familiale de plus de 300 collaborateurs, nous sommes engagés à offrir à nos clients une cuisine française authentique de qualité dans un cadre chaleureux, animé et typique de la Belle Époque. Bouillon recherche des passionnés pour renforcer son équipe en cuisine ! Si tu justifies d'une expérience significative en restauration collective ou en prestation traiteur, que tu mets le client au cœur de ton métier et aspires à une expérience unique dans la culture traditionnelle des Bouillons, nous avons le poste idéal pour toi. Les missions En tant que premier.e Chef.fe de Partie tu seras le bras droit du Chef et du Second de cuisine. Production culinaire : Organiser et garantir le maintien et le suivi des normes aux côtés du Chef et du Second de cuisine. Maîtrise des fiches techniques (Utilisation et suivi) Maîtrise parfaite de tous les métiers de la brigade Contrôle et suivi du respect des normes HACCP Suivi et contrôle du bon déroulement du service Management : Former les équipes et transmettre ses connaissances Organiser le travail de l'équipe S'adapter aux aléas Communiquer de manière ascendante et descendante Plusieurs rythmes d'horaires proposés : 42H par semaine Lundi : 7h - 16h Mardi : 7h - 16h Mercredi : 10h30 - 19h30 Jeudi : 7h - 16h30 Vendredi : repos Samedi : repos Dimanche : 7h - 15h Profil recherché : Tu es un excellent cuisinier Tu es créatif et force de proposition Tu es capable de gérer la pression des rushs pendant les services Tu dégages une bonne énergie Tu es respectueux des procédures et tu sais les faire respecter Tu garantis une expérience client irréprochable Les petits + : Possibilité d'évolution rapide au sein du Groupe 2 jours de repos consécutifs Participation au forfait mobilité durable Prime de participation aux bénéfices CSE Conformément à la législation en vigueur : Prise en charge de la mutuelle à 50 % (Ma Santé) Prise en charge de 50% du pass navigo Repas sur place (préparé avec soin par notre Chef

Responsibilities

As a Premier Chef de Partie, you will assist the Chef and Second de Cuisine in culinary production and ensure adherence to standards. You will also be responsible for training the team and managing kitchen operations.