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Premier chef de partie (H/F) at Nouvelle Garde

Paris, Ile-de-France, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

03 Feb, 26

Salary

2500.0

Posted On

05 Nov, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Team Leadership, Training, Recipe Development, Cost Management, Food Preparation, Culinary Skills, Service Coordination, Quality Control

Industry

Restaurants

Description

À propos de nous Nouvelle Garde, c’est l’amour du produit et le partage d’un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de passionnés et dans des lieux inoubliables. Pourquoi c’est chanmé de travailler pour Nouvelle Garde ? Des pourboires partagés entre la cuisine et la salle Tout est fait maison et quand on dit tout c’est TOUT ! On reçoit les carcasses de viandes et les poissons entiers et tout est fait sur place à la sauce Nouvelle Garde. On a même notre propre labo de charcuterie. Repas pris en charge à 100% sur ton temps de travail -50% sur ton addition dans toutes nos brasseries pour te faire plaisir Descriptif du poste En tant que 1er chef.fe de partie tu : Encadreras les chef.fe.s de partie et leur équipe (demi-chefs de partie et commis) Auras la charge de la formation des nouveaux arrivants et de la transmission des valeurs du projet. Assureras le bon déroulement du service avec le second de cuisine et le chef Élaboreras, en collaboration avec le chef toutes les recettes et les process Veilleras au maintien des marges et du foodcost global. #objectifzéroperte Les détails pratiques : Type de contrat : CDI 42h/Semaine Lieu : Brasserie Dubillot - Paris 2ème Rémunération : 2500€ brut/mois 2 jours off consécutifs Prise en charge à 50% des titres transports et de la mutuelle entreprise Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances et nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nouvelle Garde s’engage à recruter, reconnaître et à promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. Plus les profils sont divers, plus nos équipes seront riches de perpétuer notre mission, Boire et manger à la française.

Responsibilities

As a Premier Chef de Partie, you will supervise the team of chefs and ensure the smooth operation of the kitchen during service. You will also be responsible for training new staff and collaborating on recipe development.