RESPONSABLE BOULANGERIE ET PÂTISSERIE H/F at Groupement Mousquetaires

Cugnaux, Occitania, France -

Full Time

Start Date

Immediate

Expiry Date

17 Feb, 26

Salary

2500.0

Posted On

19 Nov, 25

Experience

2 year(s) or above

Remote Job

Yes

Telecommute

Yes

Sponsor Visa

Skills

Production Management, Team Leadership, Quality Control, HACCP Compliance, Inventory Management, Customer Satisfaction, Merchandising, Market Trends

Industry

Retail Groceries

Description

Description de l'entreprise Intermarché Cugnaux est un hypermarché alimentaire de 4 300m2. Depuis 1983, notre magasin recrute, forme et accompagne ses collaborateurs pour toujours mieux répondre aux attentes de nos clients dans les meilleures conditions de travail possibles. Description du poste Notre magasin se lance dans la fabrication pâtissière et boulangère. Nous recherchons la personne qui constituera une équipe de production en boulangerie et en pâtisserie et lancera ce nouveau projet pour 2026. Poste à pourvoir immédiatement. Sous direction de votre Responsable de secteur Boulangerie Viennoiserie et Pâtisserie et du Directeur de magasin, le Responsable Boulangerie et Pâtisserie F/H en grande distribution pilote la production, la gestion commerciale et l’animation de l’espace pâtisserie du magasin. Il/elle veille à la qualité des produits proposés, à la satisfaction client, au respect des normes d’hygiène et à la rentabilité de son rayon. Il encadre une équipe et s’assure du bon fonctionnement quotidien du laboratoire pâtisserie. Organiser et superviser la production quotidienne en pâtisserie (gâteaux, entremets, tartes, etc.) Manager, former et animer une équipe de pâtissiers, apprentis et employés polyvalents Garantir la qualité des produits et le respect des normes HACCP Veiller à l’approvisionnement du rayon, passer les commandes et gérer les stocks Mettre en œuvre les opérations commerciales et les animations saisonnières du rayon Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, marge, démarque, productivité) Élaborer ou adapter l’offre en fonction de la clientèle et des tendances du marché Contrôler la bonne application des procédures internes et la traçabilité des produits Assurer la bonne présentation et l’attractivité du rayon (merchandising pâtisserie) Qualifications CAP Informations complémentaires Agent de Maîtrise de niveau 5 ou 6 selon expérience à 39h/semaine (notre magasin dispose d'une pointeuse). Rémunération : à partir de 2 500€ brut mensuel sur 12 mois. Négociable à la hausse selon votre expérience, votre apport immédiat et votre motivation. Selon la date d'entrée dans l'entreprise, vous serez éligible à la prime annuelle + la participation aux bénéfices (environs 1 mois de salaire) + prime sur résultats (environs 1 mois de salaire).

Responsibilities

The role involves overseeing the daily production in the bakery and pastry sections, ensuring product quality and compliance with hygiene standards. The manager will also lead a team, manage inventory, and implement commercial operations.